Die Macher

● Die Firma Rapunzel stellt in Legau im Allgäu biologische Lebensmittel her. Die Firma gibt es seit über 40 Jahren. Die Gründer, Joseph Wilhelm und Jen nifer Vermeulen, hatten eine Idee: Sie wollten gesunde Lebensmittel selbst anbauen. Deshalb zogen sie auf einen Bauernhof. Dort bauten sie nicht nur Gemüse an. Sie backten auch ihr Brot und mischten ihr Müsli selbst. Das, was sie nicht aßen, verkauften sie in ei nem Laden. Nach und nach verkauf ten sie dort immer mehr Lebensmittel. Zum Beispiel auch Cremes aus Nüs sen, Müsli und Trockenfrüchte.

● Der Name Der Unternehmensname geht auf den Feldsalat zurück, der auch Rapunzelsalat genannt wird. Er soll besonders gesund und robust sein. Jennifer Vermeilen und Joseph Wilhelm fanden, dass diese Eigenschaften auch gut zu ihrer Firma passten. Übrigens hat auch die schwangere Frau im Märchen Rapunzel diesen Feldsalat gegessen. Weil ihr Mann das Gemüse aus dem Garten einer Zauberin stahl, mussten die Eltern aber ihre Tochter hergeben. Die Zauberin benannte das Mädchen nach dem Salat und taufte es auf den Na men Rapunzel.

● Das Besondere Alle Lebensmittel von Rapunzel sind vegetarisch. Sie enthal ten kein Fleisch. Außerdem sind sie bio logisch. Das bedeutet, dass in ihnen nur natürliche Zutaten enthalten sind. Rapunzel verzichtet auf künstliche Zu sätze wie Farbstoffe oder Geschmacks verstärker. Damit die Zutaten auch wirklich natürlich sind, also biologisch angebaut werden, hat Rapunzel eine Vereinbarung mit den Bauern: Die dür fen zum Beispiel nur natürliche Dün ger für ihre Pflanzen verwenden. Rapun zel achtet auch darauf, dass es den Menschen gut geht. Das Unternehmen sorgt dafür, dass die Bauern fair für ihre Arbeit bezahlt werden.

● Die Menschen 350 Menschen arbeiten für Rapunzel. Das Unternehmen bildet jedes Jahr junge Menschen in verschie denen technischen und kaufmänni schen Berufen aus.

● Ein paar Zahlen Die Mitarbeiter stellen über 600 Produkte her. Das Sortiment reicht von Brotaufstrichen, Kaffee und Schokolade bis hin zu Nudeln und ver schiedenen Speiseölen. Die Hälfte der Lebensmittel wird in Legau herge stellt. Schokolade, Tomatensoße und Nudeln zum Beispiel produzieren an dere Firmen für Rapunzel. Die sind darin Experten, halten sich aber an die Vor gaben von Rapunzel.

● Hygiene Wer Lebensmittel herstellt, muss strenge Regeln beachten. Zum Beispiel müssen alle Mitarbeiter saubere Kleidung tragen und sich die Hände waschen, bevor sie die Produktionsräu me betreten. Sie dürfen auch keinen Schmuck tragen und müssen ein Haar netz aufziehen. Krank sollten die Mit arbeiter auch nicht sein.

● Mehr Informationen Möchtest du mehr über Rapunzel erfahren? Dann surf auf www.rapunzel.de