Mehr auf den Körper hören

Viele Menschen sind übergewichtig. Das hat vielfältige Gründe

Frau Neubauer, zwei Drittel der deutschen Männer und die Hälfte der Frauen sind übergewichtig. Woran liegt das?

Annette Neubauer: Das liegt vor allem am Überfluss: Wir haben so viel, dass wir auch zu viel essen. Es steht immer alles zur Verfügung, viele Menschen kennen auch ihr Sättigungsgefühl nicht mehr. Man nascht hier und da, das hat man früher nicht gemacht.

Weil es früher nicht so viel gab? Neubauer: Zum einen, ja. Dann hat man seine Zeiten heute auch stärker vom Beruf vorgegeben: Um zwölf Uhr ist Mittagspause, da isst man – ob man Hunger hat oder nicht. Wir hören heutzutage nicht mehr auf unseren Körper.

Wie können wir das wieder lernen? Neubauer: Man muss sich – am besten im Urlaub – Zeit nehmen und in Ruhe essen. Und zwar dann, wenn man Hunger verspürt. Man sollte außerdem aufschreiben, was man den ganzen Tag über so isst. Wenn man sich das abends durchliest, ist man oft erschrocken. Danach denken viele um.

Das DHB Netzwerk Haushalt bietet Ernährungstrainings an. Warum kommen die Leute und was lernen sie? Neubauer: Die meisten kommen, weil sie Übergewicht haben. Bei uns machen sie aber keine Diät, das hat keinen Sinn. Sie machen eine Ernährungsumstellung, die dann dauerhaft eingehalten werden muss.

Auch das ist ja nicht leicht. Es gibt so viele Philosophien, was man wann und in welchen Mengen essen soll. Blicken Sie da selbst noch durch?

Neubauer: Man kann sich da eigentlich nicht zurechtfinden. Man muss auf seinen Körper hören und sehen, was gut für einen ist. Die einen können nachmittags um zwei Uhr mit dem Essen aufhören, ohne später Hunger zu verspüren. Die anderen wachen dann nachts um drei mit Heißhunger auf. Ein Tipp: Fünf Stunden sollten zwischen den Mahlzeiten liegen. Wenn man sein Gewicht halten will, sollte man fünf kleine Mahlzeiten pro Tag zu sich nehmen. Morgens braucht der Körper Energie, man sollte also gut frühstücken. Abends, beim Fernsehen, braucht man weniger.

Annette Neubauer ist Diätassistentin und Diät küchenleiterin. Sie arbeitet unter anderem beim DHB Netzwerk Haushalt.