Knödelgerichte aus aller Welt
Herzlicher Austausch der Nationen beim Kochen in Gundelfingen
Gundelfingen Zahlreiche Besucherinnen trafen sich zum Kochen in der Schulküche der Mittelschule Gundelfingen. Der Nachmittag stand unter dem Motto „Knödelrezepte aus aller Welt“. Das Team der Initiative „Frauen begegnen Frauen“, die unter dem Dach der Vhs Gundelfingen steht, hatte einen kulinarisch abwechslungsreichen Nachmittag organisiert.
Egal ob in der türkischen, syrischen, armenischen, pakistanischen, deutschen oder Südtiroler Kochgruppe, überall wurde fleißig geschnitten, gerührt und gebrutzelt. Dazu fand ein lebhafter Austausch zwischen den Köchinnen und den Besucherinnen statt.
Kirymet Kariper zeigte die Zubereitung von Fellah köftesi, auf deutsch türkische Bulgurbällchen, die sie zusammen mit den Frauen herstellte. Herrliche Düfte und die Erinnerung an den Orient kamen aus der Kochgruppe von Kawthar Issa aus Syrien und Shokrya Panzini aus Afghanistan. Raffiniert, schmackhaft und pikant waren die beiden Gerichte Kuba und Köfte mit Reis. Traditionell ging es in der Gruppe von Brigitta Brandel und ihrem Kochteam zu, die das typisch deutsche Gericht Hefeknödel und Sauerkraut zubereiteten.
Als Nachspeise formten die Helferinnen aus Hefeteig leckere Zwetschgenknödel. Fleißige Frauen waren in der Gruppe von Marcella Duschek, die original Südtiroler Spinatknödel und Käseknödel herstellten.
Bei Humera Ahmed, die schon viele Jahre in Deutschland lebt, gab es Kartoffelknödel nach pakistanischer Art. Als süße Köstlichkeit offenbarten sich die Deggendorfer Knödel, die als Abschluss von Gabi Seitz ge- reicht wurden. Wie wichtig ein gemeinsamer Kochnachmittag und der gegenseitige Austausch der unterschiedlichsten Kulturen sind, erfuhren die Veranstalterinnen Judith Bachter, Barbara Lutzmann und Rajaa Nussbaum von allen Besucherinnen, die sich zum Abschluss sehr dankbar zeigten.