Donau Zeitung

Piz­za wie aus Bel­la Na­po­li

- ARTISTIK MIT STA­TIS­TIK ZUM WO­CHE­N­EN­DE Italian Food · Food · Naples · Italy

Piz­za zu ba­cken ist ei­ne Wis­sen­schaft für sich, meist schei­tern Hob­by-Piz­za­Bä­cker aber da­heim am Back­ofen – weil der lei­der nicht so kann wie ein ech­ter Piz­zao­fen aus Bel­la Na­po­li. Man kann ihm aber auf die Sprün­ge hel­fen: mit ei­nem Piz­za­s­tein (im Fach­han­del, zum Bei­spiel Pi­mot­ti Piz­za­s­tein/Brot­back­stein aus Scha­mott mit Schau­fel und Re­zep­ten, 69,99 Eu­ro) oder ei­nem Piz­za­s­tahl (zum Bei­spiel von piz­zas­teel.de, mit Schie­ber ab 83 Eu­ro). Die­se Un­ter­la­gen lei­ten die Wär­me bes­ser als ein nor­ma­les Back­blech und brin­gen ga­ran­tiert ei­nen knusp­ri­gen Hauch Ita­li­en in die Kü­che.

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