Gropper gegen Verschwendung von Lebensmitteln

Bissingen In Bayern gehen jährlich 60 Kilogramm Lebensmittel pro Person im Lauf der gesamten Wertschöpfungskette verloren. Frische Produkte landen besonders häufig im Müll – und ihnen geht zudem eine intensive Wertschöpfung voraus. Vor diesem Hintergrund wurde im Oktober das Bündnis „Wir retten Lebensmittel“vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ins Leben gerufen. Die Molkerei Gropper und weitere 37 Partner aus Bayern engagieren sich darin, um die Verschwendung von Lebensmitteln einzudämmen, und veröffentlichten dazu eine Strategie und 17 konkrete Rettungsmaßnahmen.

„Wir sind ein Mitglied erster Stunde, denn für uns ist das täglich ein Thema: Wie können wir unserer Verantwortung gegenüber natürlichen Ressourcen noch stärker gerecht werden? Das ist eine der zentralen Aufgaben unserer Zeit“, erklärt Heinrich Gropper, Inhaber der Molkerei aus Bissingen. Sie setzt sich zum Ziel, verstärkt Aufklärungsarbeit zu leisten und die Weiterverwertung von Reststoffen voranzutreiben. Gropper: „Wir wollen unseren Beitrag leisten, damit das Thema stärker ins öffentliche Blickfeld rückt. Potenziale sehen wir zum Beispiel darin, Konsumenten zu sensibilisieren, die Zusammenarbeit mit karitativen Einrichtungen auszubauen, Reststoffe innovativ weiterzuverwerten oder die Lagerung zu verbessern.“

Gropper werde aber auch sein eigenes Engagement weiterführen, so etwa die Partnerschaft mit „Die Tafeln“. „Das Konzept und Engagement der Tafeln ist vorbildlich für viele Bereiche und sollte unbedingt nach Kräften unterstützt werden“, so Gropper. Weitere Infos zum Bündnis „Wir retten Lebensmittel“gibt es unter stmelf.bayern.de/wirretten-lebensmittel. (pm)