Närrische Cupcakes an den tollen Tagen
Rezept Auch an Fasching wirft unsere K!ar.Text-Konditorin den Ofen an
Donauwörth Diese Cupcakes in Faschingsoptik werden der Renner auf jeder Veranstaltung sein. Das Rezept ist kinderleicht und für jeden geeignet. Lediglich das Modellieren der Clowns erfordert etwas Übung. Die Arbeitszeit für diese kleinen Köstlichkeiten lohnt sich aber.
Zutaten für 24 kleine Cupcakes: 50 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Mehl, 25 g Kakao, eine Prise Salz, 125 g Zucker, ¼ Teelöffel Natron, 140g weiche Butter, zwei Eier und zwei Esslöffel Milch
Für das Frosting: 100 g weiche Butter, 225 g Puderzucker, 150 g Nutella, zwei Teelöffel Milch
Für die Deko: Fondant in rot, gelb, grün, blau, weiß und Hautfarbe, 48 Zuckeraugen
Zubereitung: Zunächst heizt ihr euren Ofen auf 180 Grad Umluft vor und legt Muffin-Papiere in eure Muffinform. Danach rührt ihr die Butter mit dem Zucker, der Prise Salz, der Milch und den Eiern sehr schaumig. Im nächsten Schritt vermischt ihr die gemahlenen Haselnüsse mit Mehl, Kakao und Natron. Diese Mischung rührt ihr nun vorsichtig unter eure Eier-Butter-Masse. Den fertigen Teig in die Muffinform aufteilen und im vorgeheizten Backofen circa 15 bis 20 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen. Für die Dekoration nehmt ihr das hautfarbene Fondant und rollt es dünn aus. Mit einem Ausstecher, der etwa so groß ist wie euer Muffin, stecht ihr einen Kreis aus. Mit dem weißen Fondant formt ihr eine lange Schlange und legt sie dorthin, wo später der Mund des Clowns sein soll. Mit einem schwarzen Lebensmittelfarbstift verleiht ihr eurem kleinen Freund ein großes Lächeln.
Für die typische knallige Nase nehmt ihr euch ein erbsengroßes Stück rotes Fondant und rollt es mithilfe eurer Hände zu einer Kugel und platziert diese direkt über eurem Mund. Danach rollt ihr das gelbe, grüne und blaue Fondant aus, stecht kleine Blumen aus und klebt sie mit etwas Wasser an den Rand des Kreises. Diese Blumen stellen die Haare des Clowns dar. Zuletzt klebt ihr mit etwas Wasser die Zuckeraugen an und schon ist euer Cupcake-Aufleger fertig. Für die Buttercreme gebt ihr Butter mit Nutella in die Rührschüssel und schlagt beide Zutaten sehr schaumig. Danach gebt ihr Schritt für Schritt den Puderzucker hinzu und rührt alles nochmals kräftig durch. Sollte die Creme etwas zu fest sein, könnt ihr jetzt noch Milch hinzufügen. Die Buttercreme gebt ihr dann in einen Spritzbeutel. Nehmt euch einen Muffin und spritzt etwas von der Nutella Buttercreme darauf. Mit euren anderen Muffins fahrt ihr ganz genauso fort.
Garnitur: Nun nehmt ihr eure vorbereiteten Clown-Dekorationen aus Fondant und legt diese vorsichtig auf die Muffins mit der Buttercreme. Danach gebt ihr die fertigen Cupcakes etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank und anschließend können sie gleich vernascht werden.
Variation: Falls ihr keine Form für kleine Muffins habt, könnt ihr auch normale Formen nehmen, allerdings reicht das Rezept in diesem Fall nur für zwölf Muffins aus.