Gemeinsam vorankommen

Bei allem Verständnis für die Kritik des Nördlinger Gastwirtes Erich Stelzig: Es ist gut, wenn der Kreis der Partner, die nach den Kriterien des „Geopark kulinarisch“produzieren und kochen, wächst. Denn nur dann, wenn auch das Angebot vielfältig und interessant ist, achtet auch der Verbraucher auf das Logo und wählt eher danach aus.

Sich gegenseitig zu kritisieren und in Konkurrenzdenken zu verfallen, ist nicht der gewünschte Effekt des Projektes. Stattdessen geht es darum, gemeinsam für die Region zu werben und mit dem Pfund zu wuchern, das man hat: gute, regionale Lebensmittelprodukte und Köche, die diese zu verarbeiten wissen.

Natürlich ist dabei unbedingt notwendig, dass die Kriterien des Verbundes von den Mitgliedern eingehalten werden. Sonst macht der ganze Pakt keinen Sinn und dem Kunden bleibt der Bissen im Halse stecken. Denn der merkt schnell, ob auf ein 0815-Gericht nur ein hübsches Logo draufgeklebt ist oder wirklich eine Besonderheit der Region dahintersteht. Darauf zu achten, dass der Ehrenkodex eingehalten wird und neue Mitglieder diesen ernst nehmen, ist aber nicht Aufgabe der Mitglieder untereinander, sondern der Geschäftsführung. Und vielleicht hat ja ein so erfahrenes Mitglied wie der Wirt des Roten Ochsen auch einfach ein paar gute Tipps für die neuen Partner, wie man das Label „Geopark kulinarisch“mit Leben füllt.