Dinkel enthält mehr Nährstoffe als Weizen

Dinkel schmeckt in Brot und anderem Gebäck – aber auch als Beilage. In vielerlei Hinsicht ist das Getreide gesünder als Weizen, wie der Verbraucherservice Bayern erläutert. So enthält Dinkel etwas mehr Vitamine und Mineralstoffe sowie mehr und höherwertiges Eiweiß.