So ein Kä­se!

Streit Der Eu­ro­päi­sche Ge­richts­hof be­schäf­tigt sich mit ve­ga­nem Es­sen

Donauwoerther Zeitung - - Erste Seite - VON STE­FAN STAHL

Augs­burg Bernd Dro­sihn hat die Fir­ma To­fu­town ge­grün­det. Von ihm stammt der schö­ne Satz: „To­fu ist das Fleisch des Fel­des.“Auf So­ja-Ba­sis wer­den zu­min­dest äu­ßer­lich fleisch­li­che Ge­nüs­se wie Wie­ner, Gy­ros, Hacksteaks, ja Schnit­zel nach­ge­baut, aber ve­gan, al­so oh­ne jeg­li­che tie­ri­sche In­halts­stof­fe.

Das hat in­no­va­ti­ven Flei­schNach­ah­mern wie Dro­sihn den Zorn von Agrar­mi­nis­ter Chris­ti­an Schmidt ein­ge­bracht. Wie es sich für ei­nen brat­wurst­so­zia­li­sier­ten Fran­ken ge­hört, hat er sich or­dent­lich em­pört: „Ich möch­te nicht, dass wir bei die­sen Pseu­do-Fleisch­ge­rich­ten so tun, als ob es Fleisch wä­re.“Da­her will der CSU-Mann Be­grif­fe wie „Ve­ga­ne Sa­la­mi“ver­bie­ten – und das, ob­wohl Ver­brau­cher wis­sen, dass ve­gan drin ist, wo ve­gan drauf­steht, al­so das Pro­dukt aus­sieht wie Wurst, aber kei­ne Wurst ist.

Sei’ s drum. Im Prin­zip könn­te ei­nem die Dis­kus­si­on wurscht sein. Es gibt Wich­ti­ge­res. Aber das The­ma kocht im­mer wie­der hoch. Denn die To­fu­town-Leu­te ma­chen das, was gu­te Un­ter­neh­mer tun soll­ten: Sie sind krea­tiv und ver­su­chen sich am wach­sen­den Markt der ve­ga­nen Er­näh­rung ih­re Schei­be ab­zu­schnei­den.

Im ak­tu­el­len Fall geht es um Kä­se, wel­chen die ra­di­ka­len Tier­freun­de ver­schmä­hen. Aber mis­sen wol­len sie ihn rein op­tisch doch nicht. Folg­lich brach­ten die Ve­ganEnt­wick­ler „Pflan­zen­kä­se“und „To­fu­but­ter“auf den Markt. Das über­for­der­te die To­le­ranz des streit­lus­ti­gen „Ver­ban­des So­zia­ler Wett­be­werb“. Der Fall lan­de­te vor dem Eu­ro­päi­schen Ge­richts­hof, der ent­schied, Er­zeug­nis­se wie But­ter, Kä­se und Milch sei­en al­lein Pro­duk­ten tie­ri­schen Ur­sprungs vor­be­hal­ten. Die Jus­tiz de­gra­diert in­no­va­ti­ve Ve­ga­ner zu ar­men Würst­chen.

Fleisch­lo­sen Schnit­zeln könn­te ein ähn­li­ches ju­ris­ti­sches Schick­sal dro­hen. Vi­el­leicht schla­gen die Ve­ga­ner aber mal zu­rück. Im Fleisch­kä­se ist ja be­kannt­lich kein Kä­se ent­hal­ten. Was für ei­ne be­griff­li­che Saue­rei! Und auch in der Fleisch­toma­te steckt kein Fleisch. Der Klein­krieg ums Es­sen geht si­cher wei­ter.

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