Der Hingucker im Glas

Ein echter Hingucker im Glas sind Eiswürfel mit eingefrorenem Obst oder Blättern.

Barkeeper Örjan Åstrand kocht dafür zunächst das Wasser für die Eiswürfel auf. Dadurch wird das Eis im gefrorenen Zustand später kris tallklar.

Nachdem das Wasser abgekühlt ist, füllt man die Eiswürfelform etwa bis zur Hälfte auf und friert sie ein. Nach einigen Stunden im Ge frierfach kann man Obststücke oder zum Beispiel Minzblätter auflegen.

Dann die Eiswürfelform bis zum Rand mit Wasser füllen und wieder einfrieren. (dpa)