Reingeschmeckt
So isst die Welt. In 500 Gerichten um den Globus
Adobo. warum nicht? Adobo ist ein dicker, dunkler Eintopf, abgeschmeckt mit nur wenigen Gewürzen. Traditionell gibt es dazu Schweinebauch oder Schweineschulter in Essig und Ingwer mariniert. Auf den Philippinen ein Klassiker. So wie in Angola Chicken Muamba. Oder im italienischen Livorno Erbsentorte, Torta di Ceci. Ganze 500 Spezialitäten in aller Welt stellt der Bildband „Ultimative Foodie-Ziele“vor.
Hamburger, Pizza, Curry oder Sushi haben längst ihren Siegeszug um die Welt gewonnen. Kimchi und Hummus gibt es schon fast in jedem gut sortierten Supermarkt. Die Welt ist also bei uns zu Hause angekommen? Bei weitem nicht. Das wird beim Blättern durch diesen über 300 Seiten starken Band deutlich. Immer wieder staunt man über außergewöhnliche nationale und regionale Gerichte. Viel Unerhörtes ist dabei, wie eben der Hühnereintopf aus Angola, viel Bekanntes, wie Spaghetti Carbonara aus Rom.
Nasi Goreng, Huhn Pepian, Ma- carons: In kurzen Texten werden die einzelnen Spezialitäten vorgestellt. Das Buch ein einziges buntes Buffett voller kleiner Appetizer. Mehr aber auch nicht. Nette Anregungen, ein paar Adressen, wenn es sich anbietet, mehr ist bei der Fülle wohl auch gar nicht möglich.
Und was sind die deutsche KlassiEin ker unter den weltweiten FoodieTipps? Schweinshaxe mit Sauerkraut und dazu ein Krug „schaumiges Bier“. Und Schwarzwälder Kirschtorte. Mahlzeit!
» Ultimative Foodie-Ziele:
Die Top 500 Spezialitäten weltweit und wo man sie isst.
Lonely planet, 319 S., 29,90 ¤