Restaurants
Epicure Paris
Ausgewählte Feinschmecker-Adressen in Hamburg, Wien und Paris
Sieben Gänge können eine ziemliche Herausforderung sein, die man aber unbedingt annehmen sollte, wenn Eric Fréchon am Herd steht. Als Chefkoch des Epicure im renommierten Pariser Hotel Le Bristol hält er nicht weniger als drei Michelin-Sterne. Das Interieur ist plüschigelegant und wird nicht nur durch die großen Fenster, sondern auch dank des ausgezeichneten Humors des Service-Teams erhellt. Das Dinner-Erlebnis jedoch ist sehr klassisch mit Silberbesteck auf weißen Tischdecken, Kaviar und Trüffel. Die vornehmlich aus regionalen und saisonalen Zutaten bestehenden Gerichte sind fast zu schön, um sie zu essen. Aber eben nur fast. Artischocken aus der Provence werden mit Anchovis kombiniert; die gebratene Ente mit Kirschen wird mit herrlichen Gewürzen aus Challans zubereitet; Erdbeeren werden zum Dessert in einem Mantel aus feinster Sahne von den besten Milchproduzenten der Normandie gereicht. Das Aushängeschild des Restaurants und selbstredend auch das bei Stammgästen beliebteste Gericht aber sind die mit Trüffel, Artischocken und Foie Gras gefüllten Makkaroni – und zwar zu Recht. Sie sind überragend! RR. +33-1-53434340, lebristolparis.com