Vor­ne­weg

Food and Travel (Germany) - - Inhalt - Ste­fa­nie Ann Will Chef­re­dak­teu­rin

Herz­lich will­kom­men im neu­en Jahr – schön, Sie wie­der­zu­se­hen! Vom fest­lich-be­sinn­li­chen Jah­res­aus­klang 2016 rut­schen wir di­rekt in die när­ri­sche fünf­te Jah­res­zeit 2017. An­schnal­len und wei­ter­fei­ern lau­tet die Kar­ne­vals­de­vi­se. Auf kei­nen Fall feh­len dür­fen da­bei na­tür­lich sün­di­ge Krap­fen, je nach Re­gi­on auch Ber­li­ner, Kräp­pel, Fa­schings­krap­fen oder Pfann­ku­chen ge­nannt. Sie wis­sen, wo­von die Re­de ist: Die­se herr­lich wei­chen, fruch­tig oder cre­mig ge­füll­ten und in hei­ßem Fett aus­ge­ba­cke­nen He­fe­teig­klö­ße. Zu kei­ner an­de­ren Jah­res­zeit schme­cken sie so gut wie jetzt, erst recht, wenn Sie sich un­se­re Zu­be­rei­tungs­tipps zu Her­zen neh­men. Und was den Mor­gen nach dem bun­ten Fa­schings­trei­ben an­geht, auch da ha­ben wir für Sie vor­ge­sorgt: Un­se­re Früh­stücks-Hel­den mit ih­rer aus­ge­wo­ge­nen Zu­sam­men­set­zung aus es­sen­zi­el­len Nähr­stof­fen ma­chen Sie schnell wie­der fit und schme­cken su­per­le­cker.

Vi­el­leicht ist Fa­sching aber auch gar nicht Ihr Ding, und Sie be­vor­zu­gen es, et­was, sa­gen wir mal, zu­rück­hal­ten­der ins neue Jahr zu star­ten. Wir ha­ben Don­na Hay in Ham­burg ge­trof­fen und die aus­tra­li­sche Star-Koch­buch­au­to­rin nach dem Ge­heim­nis ih­rer neu­en, schlan­ken Li­nie ge­fragt. Die Ant­wort: ein ge­nuss­vol­les Le­ben in Ba­lan­ce. Und ja, Des­serts ge­hö­ren auch da­zu.

Und Wein. Ih­re bes­ten ve­ge­ta­ri­schen Re­zep­te ha­ben wir für Sie zu­sam­men­ge­stellt. Noch mehr Frau­en­power er­war­tet uns in

New York, wo wir die bes­ten Kö­chin­nen der Me­tro­po­le un­ter die Ku­li­na­rik-Lu­pe ge­nom­men ha­ben. Mit in­no­va­ti­ven Ge­rich­ten mi­schen die­se Da­men der­zeit den Big App­le so rich­tig auf.

Der Jah­res­be­ginn ist aber auch die Zeit der Vor­freu­de auf den nächs­ten gro­ßen Ur­laub. Ide­en wer­den aus­ge­tauscht und In­spi­ra­tio­nen ge­sucht, von de­nen Sie auf den fol­gen­den Sei­te vie­le fin­den wer­den. Für Kreuzfahrt-Fans ha­ben wir die auf­re­gends­ten News aus der Crui­se-Sze­ne zu­sam­men­ge­tra­gen. Wer schon ge­nug von der hie­si­gen Käl­te hat, dem wird beim Blät­tern durch un­se­re tro­pi­schen In­sel-Pa­ra­die­se von der Süd­see bis zum In­di­schen Oze­an ganz si­cher warm ums Rei­se­herz. Oder wie wä­re es mit San­si­bar? Die Ge­wür­zin­sel vor der Küs­te Afri­kas lockt jetzt mit som­mer­li­chen Tem­pe­ra­tu­ren und wei­ßen Traum­strän­den. Be­son­ders voll­mun­dig geht es in Chi­le zu. Die Wein-In­dus­trie boomt – klar, dass wir die Trop­fen ei­ner Qua­li­täts­kon­trol­le vor Ort un­ter­zie­hen muss­ten. Weil Win­ter­zeit aber auch Ku­schel­zeit ist, ha­ben wir uns im deutsch­spra­chi­gen Raum nach den bes­ten Spa-Oa­sen um­ge­se­hen. Noch mehr Rei­sei­de­en lie­fert die In­ter­na­tio­na­le Tou­ris­mus­bör­se ITB in Berlin vom 8. bis 12. März. Auch die­ses Jahr ist Food and Tra­vel als Me­di­en­part­ner vor Ort. Be­su­chen Sie uns in Hal­le 14.1, Stand 115. Wir freu­en uns auf Sie!

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