AUF ’NE NUDEL

Zuerst war es Sushi, nun übernimmt eine weitere Japan-Spezialität hierzulande das Kulinarik-Zepter: SobaNudeln sind, tja, in aller Munde eben. Nicht zuletzt, weil sie wesentlich verträglicher sind als Weizenpasta. Soba-Nudeln werden aus Buchweizenmehl hergestellt und können ganz unterschiedlich zubereitet werden. Eines sollte man aber beachten: Traditionell sollten die Nudeln geschlürft werden, damit der besondere Duft, die Konsistenz und der Geschmack voll zum Ausdruck kommen. Nicht-Schlürfen wird in Japan sogar als sicheres Zeichen dafür gewertet, dass einem die Nudeln nicht schmecken. 300 g, 1,30 Euro, asianfoodlovers.de