BLU­MEN­KOHL

Food and Travel (Germany) - - Ankommen -

Mit 15 Gault-Mil­lau-Punk­ten ist das Jel­ly­fish gera­de zum bes­ten Fisch- und Se­a­food-Re­stau­rant Ham­burgs ge­kürt wor­den. Kein Wun­der: Kü­chen­chef Lau­rin Kux und sein Team set­zen bei der Aus­wahl ih­rer Pro­duk­te näm­lich nicht nur auf her­aus­ra­gen­de Qua­li­tät, son­dern auch auf Re­gio­na­li­tät und Sai­so­na­li­tät. Ak­tu­ell tum­meln sich wie­der di­cke Blu­men­kohl-Köp­fe in den Aus­la­gen der Wo­chen­märk­te. „Blu­men­kohl be­rei­te ich am liebs­ten zu, in­dem ich ihn erst im Ofen warm räu­che­re“, ver­rät Lau­rin Kux. „An­schlie­ßend schnei­de ich die Rö­schen in dün­ne Schei­ben, bra­te sie dann in et­was brau­ner But­ter an und wür­ze sie ab­schlie­ßend nur ganz leicht mit et­was Meer­salz.“So sim­pel und doch le­cker kann ech­te Spit­zen­kü­che sein. jel­ly­fish-re­stau­rant.de

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.