Wissenswertes

Das Wort „Brokkoli“stammt aus dem Lateinischen: brachium heißt Arm oder Zweig.

Brokkoli wurde bereits von den Römern entdeckt – der Genießer Marcus Gavius Apicius bereitete das Gemüse gern mit Kumin, Koriandersamen, gehackten Zwiebeln und etwas Olivenöl zu.

Röschen, die dunkelgrün, violett oder blaugrün sind, enthalten mehr Beta-Carotin und Vitamin C als hellere und gelblich verfärbte Exemplare.