Won­ky Ma­don­na

Food and Travel (Germany) - - Inhalt -

FÜR 8–10 PER­SO­NEN Den ge­würz­ten Oran­gen­saft am bes­ten am Vor­tag zu­be­rei­ten, da­mit sich die Aro­men ent­fal­ten. 300 ml frisch ge­press­ter Blu­to­r­an­gen­saft

200 ml Was­ser

3 Strei­fen fri­sche Oran­gen­scha­le à 8 cm (mit­hil­fe ei­nes Spar­schä­lers ab­schnei­den)

5 EL Grand Mar­nier, Co­in­treau oder Bran­dy

1 klei­ne ro­te ge­trock­ne­te Chi­li oder ½ fri­sche ro­te Chi­li

1 Stück Zim­t­rin­de (ca. 5 cm)

1 Stern­anis

3 Kar­da­mom­kap­seln, leicht an­ge­drückt

1 Fla­sche Pro­sec­co

Zum Ser­vie­ren (op­tio­nal)

Stern­anis klei­ne Zimt­stan­gen Oran­gen­schei­ben Für den ge­würz­ten Oran­gen­saft al­le Zu­ta­ten au­ßer dem Pro­sec­co in ei­nen mit­tel­gro­ßen Topf ge­ben und zum Ko­chen brin­gen. Für ei­ni­ge Mi­nu­ten auf klei­ner Flam­me sim­mern las­sen, die Ge­wür­ze da­bei mit ei­nem Holz­löf­fel vor­sich­tig zer­sto­ßen. Vom Herd zie­hen und auf Zim­mer­tem­pe­ra­tur ab­küh­len las­sen. Ab­ge­deckt im Kühl­schrank am bes­ten über Nacht zie­hen las­sen.

Den fer­ti­gen Saft durch ein fei­nes Sieb in ein Ge­fäß gie­ßen und kühl­stel­len. Kurz vor dem Ser­vie­ren je 50 ml des Ge­würz­saf­tes in mit Eis ge­füll­te Cham­pa­gnero­der Cock­tail­glä­ser gie­ßen und mit Pro­sec­co auf­fül­len. Die

Glä­ser nach Be­lie­ben mit Oran­gen­schei­ben, Stern­anis und Zimt­stan­gen de­ko­rie­ren.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.