CARLS BRASSERIE Hamburg

neben der Elbphilharmonie befindet sich der neue Szene-Treff nicht nur für Operngänger, sondern auch für Gourmets mit einem Hang zu luxuriöser Lässigkeit. Während im dazugehörigen Bistro (Foto) kleine Speisen und feine Weine gereicht werden, besticht die Brasserie mit französisch inspiriertem Chic: dunkler Holzboden und bordeauxrot-weiße Fliesen im Schachbrettmuster, dazu ebenso rote Ledersofas, schneeweiße Tischdecken und der einmalige Blick über die Elbe. Unbedingt einen Fensterplatz reservieren. Im Sommer lockt die Terrasse mit fast schon mediterranem Flair. Serviert wird ein spannender Mix aus französischen und hanseatischen Klassikern. So trifft edles Rindertatar auf geräucherten Ostsee-Aal und Boeuf Bourguignon auf Carls Pannfisch. Als Vorspeise sehr zu empfehlen ist der knusprige Ziegenfrischkäse mit Walnüssen und Altländer Apfel-Chutney, der auch den ersten von den drei Gängen des neuen Elphi-Menüs bildet, das zwischen 17.30 und 19.30 Uhr gereicht wird. Dazu Kalbsfilet und Crème brûlée – ja, so kann der Konzertabend beginnen. MD. +49-40-300322400, carls-brasserie.de