Hot-Cross-Bun-Cupcakes

FÜR 12 CUPCAKES

3 große Eier

90 ml Buttermilch

185 g Butter

Abrieb von 1 Orange

180 g Mehl

1 TL Backpulver

70 g Mandelmehl

185 g heller Muscovadozucker 2 TL Lebkuchengewürz

120 g Sultaninen

1 EL Aprikosenmarmelade

Für die Glasur 60 g Doppelrahmfrischkäse 40 g Butter

60 g Puderzucker

Abrieb von ½ Orange 12 Cupcakeförmchen 1 Muffinblech 1 Spritzbeutel

1 Tülle Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eier in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch unterschlagen. Butter schmelzen, unterheben. Orangenschale unterheben. Mehl, Backpulver, Mandelmehl, Zucker und Gewürze in einer zweiten Schüssel miteinander vermischen, zu den flüssigen Zutaten in die erste Schüssel geben. Sultaninen hinzufügen, alles gut vermischen. Die Cupcakeförmchen in das Blech setzen und mit Teig füllen, dabei etwas Platz zum oberen Rand lassen. 18–20 Minuten backen.

Die Aprikosenmarmelade mit etwas warmem Wasser verrühren und die Küchlein noch warm damit bepinseln. Auskühlen lassen.

Alle Zutaten für die Glasur miteinander vermischen. In einen Spritzbeutel füllen, eine Tülle auf den Beutel setzen und je ein

Kreuz auf die Küchlein setzen.