BANANABEIGNETS

ZUTATEN

FÜR 8 PORTIONEN:

230 g feiner brauner Zucker 125 g Sahne, 100 g Butter 125 g Mehl, 1 TL Backpulver 1 Ei, 4 Bananen reichlich Öl zum Frittieren Eiscreme nach Wahl

ZUBEREITUNGSZEIT:

25 Minuten

PRO PORTION:

490 kcal, 54 g KH, 4 g E, 29 g F

◆ Für die Karamellsauce braunen Zucker, Sahne und Butter in Stücken in einem kleinen Topf erhitzen, verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist. Aufkochen, Hitze reduzieren, 2 Minuten köcheln lassen.

◆ Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung in die Mitte drücken. Das Ei und 185 ml Sprudelwasser zugeben und zu einem glatten Teig ohne Klumpen verarbeiten. Bananen je vierteln.

◆ Öl in einem tiefen, gusseisernen Topf auf 180 Grad erhitzen. Jeweils mehrere Bananenstücke in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen. Vorsichtig 1 Minute im Öl goldbraun-kross frittieren. Mit einem Schaumlöffel ebenso vorsichtig herausheben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Die restlichen Bananen auf dieselbe Art verarbeiten. Sofort mit Eis und Karamellsauce servieren.

»Mit diesem Rezept verbinde ich meine Reisen in tropische Länder, geselliges Miteinander und weihnachtliche Stimmung.« JULIA NEIGEL (54) BEI DER SÄNGERIN („EHRENSACHE“) STEHEN IM ADVENT ÜBERALL KERZEN, ES IST FÜR SIE EINE ZEIT DER BEWUSSTEN BESINNUNG UND NÄCHSTENLIEBE