HAFERCOOKIES MIT KAFFEE-SCHOKO-GLASUR

ZUTATEN FÜR CA. 70 STÜCK:

250 g Butter, 500 g Haferflocken (kernig), 3 Eier, 180 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 50 g Mehl, 1 TL Backpulver, 300 g Zartbitterschokolade, 3 Portionstütchen löslicher Kaffee

ZUBEREITUNGSZEIT: 50 Minuten PRO STÜCK: 93 kcal, 10 g KH, 2 g E, 5 g F

◆ Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen. Haferflocken zugeben, unterrühren, vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Inzwischen Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Mehl mit Backpulver vermengen. Mit den Haferflocken unter die Eimasse heben. Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen mit etwas Abstand auf drei mit Backpapier belegte Bleche setzen. Etwa 15 Minuten backen.

◆ Inzwischen Schokolade fein hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Löslichen Kaffee zugeben, mit der Schokolade verrühren.

◆ Haferflockenkekse in Schokolade tauchen, sodass ein kleiner Rand an der Seite sichtbar ist. Evtl. mit einem Pinsel etwas Schokolade abstreichen. Plätzchen mit der Schokoladenseite nach oben auf einem Gitter auskühlen lassen.

»Ich bin bei Kochabenden immer im Team Nachtisch. Zur Adventszeit bringe ich dann Selbstgebackenes wie diese Hafercookies mit.« JASMIN WAGNER (40) MIT NELKEN GESPICKTE ORANGEN ALS DEKO GEHÖREN FÜR DIE SÄNGERIN („HERZ AN HERZ“) ZUR KALTEN JAHRESZEIT DAZU