» Gerade in der Pubertät ist die richtige Ernährung wichtig für die Entwicklung! «
Als ihre 12-jährige Tochter beschloss, kein Fleisch mehr zu essen, war Dr. Barbara Hauer zunächst besorgt: Für sie galt Fleisch als wichtiger Protein- und Eisenlieferant. Der neue Ratgeber der Ärztin und Gesundheitswissenschaftlerin soll Eltern in einer ähnlichen Situation unterstützen.
Frau Hauer, warum ist die Ernährung gerade im Teenie-alter so wichtig?
Die Pubertät ist für das Körper- und Längenwachstum und die Gehirnentwicklung eine ganz wichtige Phase. Auch für die Hormonproduktion braucht der Körper ein gutes Fundament. Wer da schludert, kann kurzfristig Probleme bekommen, aber auch viel später im Alter.
Auf welche Nährstoffe muss man besonders achten?
Pflanzliche Proteinquellen und Fette mit einem günstigen Omega-3-fettsäure-profil sind wichtig. Achten sollten Sie auch auf Eisen und B12. Darüber hinaus kommt Vitamin D grundsätzlich auch bei Jugendlichen oft zu kurz.
Was haben Sie selbst aus der Umstellung auf vegetarische Ernährung gelernt?
Es macht schon etwas mehr Mühe und man muss am Ball bleiben – aber am Ende profitiert die ganze Familie davon, den Fleischkonsum zu reduzieren und dafür mehr Obst und Gemüse zu essen.
5 TIPPS FÜR VEGGIE-ELTERN:
1. Geben Sie zum Pausenbrot Nüsse, (Trocken-)obst oder Gemüse mit
2. Achten Sie darauf, dass jede warme Mahlzeit Gemüse enthält
3. Lassen Sie Ihr Kind auf eine Liste schreiben, was es gerne isst
4. Nutzen Sie Smoothies und Suppen als Gemüselieferanten
5. Verwenden Sie Hülsenfrüchte kreativ, z. B. als Burger-patty