Gesundes Essen ohne Chemie und Plastik
Seit 20 Jahren gibt es den Hofladen Schmelcher in Steinach
Steinach Von Lebensmitteln, die im industriellen Chemiebaukasten produziert werden, hält Familie Schmelcher rein gar nichts. „Wir bieten in unserem Hofladen nur biologisch und konventionell hergestellte Waren an“, sagt Landwirtschaftsmeister Leonhard Schmelcher aus Steinach. Vor 20 Jahren war der alte Stall zu einem Laden umgebaut worden, der seitdem zahlreiche Stammkunden zwischen Kissing und Mammendorf mit unbehandelter und ungespritzter Nahrung versorgt.
Gemeinsam mit seinen Eltern bewirtschaftet Schmelcher eine Fläche von rund 55 Hektar. Obst und Gemüse gibt es je nach Saison: Erdbeeren, Gurken, Kartoffeln, Salat, Spargel und vieles mehr. „Das hat eine ganz andere Qualität als im Supermarkt“, stellt Lutz Steinberg fest, der regelmäßig beim Lenzbauer einkauft – so der Hofname des seit 1689 nachgewiesenen Anwesens.
Grundsätzlich solle man nichts zu sich nehmen, was nicht auch unsere Großeltern als Essen erkannt hätten, empfiehlt der Landwirt und nennt als Beispiel Tubensoße oder ethoxylierte Diglyzeride. Er legt großen Wert auf einen ehrlichen Kontakt mit den Kunden, die diese Offenheit ebenso zu schätzen wissen wie das vielseitige Angebot.
Was der Familienbetrieb nicht selbst produzieren kann, wird vom Bio-Großhändler Ökoring zugeliefert. So findet man im Hofladen unter anderem Bodensee-Äpfel, Käseund Wurstspezialitäten, Gewürze, Marmeladen oder Wein, freitags gibt es auch frisches Brot. Als Alternative für Zucker dient skandinavisches „Birkengold“. Während der Spargelsaison wird die Familie von Arbeitern aus Polen unterstützt.
Auch bei der Verpackung wird im Hofladen auf Nachhaltigkeit geachtet. „Denn jeder Deutsche verbraucht im Schnitt jährlich 71 Obstund Gemüseplastiktüten“, sagt Schmelcher. Deshalb gibt es in Steinach für 1,50 Euro Einkaufsnetze, in denen die Ware auch länger frisch bleibt. „Oft läßt die Lebensmittelindustrie alte Produkte frischer aussehen, als sie tatsächlich sind“, weiß der Landwirt.
Der kleine Laden direkt an der Bundesstraße 2 ist Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag jeweils von 9 bis 12 Uhr geöffnet, außerdem am Freitagnachmittag von 14.30 bis 18 Uhr.