Drei Knödel im Vergleich
Fernsehen Köche in und um Augsburg wetteifern um das beste Gericht der Region. Mit dabei: der Andechser aus Mering. Dessen Spinatklöße haben gute Chancen auf den Sieg
Mit seinen Spinatknödeln stellte sich Christian Baumüller vom Meringer Andechser dem Vergleich für die Kochshow „Mein Lokal, dein Lokal“.
Mering Drei Tage, drei Köche, drei Knödel. Und keine Probleme, erklärt Christian Baumüller. Der Wirt aus Mering nahm sich der Herausforderung an, mit seinem Andechser bei „Mein Lokal, Dein Lokal“anzutreten. Ins Rennen schickte er seine Spinatknödel, die bisweilen gute Chancen auf den Sieg haben.
„Zwölf Stunden haben die Dreharbeiten gedauert“, erzählt Christian Baumüller über den 30. November, als die Filmcrew zu ihm nach Mering kam (wir berichteten). Anstrengend war es schon, gibt er zu. „Wir mussten Szenen oft wiederholen, weil von irgendwoher Lärm kam.“Dazu noch einige Versprecher. Das schlauchte. Endlich waren die Szenen im Kasten und der Tag rückblickend „super“.
Der Wirt erinnert sich gerne. Auch an den Fernsehkoch Martin Baudrexel: „Der war locker, entspannt und nett“, sagt Baumüller. Keine Starallüren. Nicht einmal Probleme habe es gegeben, alles lief glatt. Und das Wichtigste: „Die Spinatknödel sind gut geworden.“
Die Mitstreiter habe der Koch aus Mering allerdings nicht kennengelernt. „Das läuft ja auch anders als beim gängigen Format“, bemerkt er. Die Spezialfolgen würden in jedem Haus, bei jedem Teilnehmer einzeln gedreht, ohne einander zu treffen. „Auch die zweiköpfige Jury bewertet direkt vor Ort“, sagt der Wirt. „Wenn alle Lokale abgearbeitet wurden, gibt auch Fernsehkoch Martin Baudrexel seine Kritik ab.“Erst dann werde man benachrich- tigt, ob man gewonnen hat oder nicht.
Neben dem Dreh weiß Baumüller eine weitere amüsante Anekdote zu erzählen: „Der Baudrexel kam früh am Morgen zu uns in die Küche.“Da sei es erst einmal um Fußball gegangen. „Er sagte, er sei treuer Anhänger von 1860 München.“Der Meringer Koch ist hingegen bekennender Bayern-Fan. „Wir haben ein Problem“, entgegnete Baumüller schmunzelnd. „Ich koche nicht mit Löwen.“Beide lachten, die Stimmung war gelöst.
Es wurde sogar noch besser: „Soll ich dir mal einen waschechten Löwen besorgen?“, fragte der Meringer Koch den anderen und rief seinen guten Freund und Stürmer der 1860er, Sascha Mölders, an. Ob er denn kurz Zeit hätte, als Statist aufzutreten? Hatte er. Prompt kam der Fußballprofi in die Küche des Andechser geschneit. „Da ist Baudrexel aber aus allen Wolken gefallen“, sagt Baumüller und lacht.
Am Dienstag, 14. Februar, wird die Sendung auf Kabel eins ausgestrahlt. „Normalerweise haben wir an diesem Tag Ruhetag.“Für den Valentinstag öffnet der Andechser aber ab 17 Uhr seine Türen. „Aus diesem Anlass zeigen wir die Sendung natürlich in unseren Räumen.“Gespannt seien Wirt, Küche und Personal schon lange. „Wir wissen ja selbst noch nicht, wie es letztendlich aussieht.“Wie die Szenen geschnitten sind, die Dramaturgie gestaltet ist und wie sich die Mitstreiter darstellen – darin hatte der Andechser bisher noch keinen Einblick erhalten. „Deshalb freuen wir uns sehr“, sagt der Koch. Ob auch mit Sekt angestoßen wird? Baumüller zögert. „Das sehen wir, ob wir gewonnen haben oder nicht.“Denn verraten darf er noch nichts. „Mein Lokal, dein Lokal“ist eine seit 2013 laufende Dokusendung auf eins, die als Wettbewerb mit Testessen zwischen verschiedenen Lokalen abläuft. Beim Kampf um das beste Knödelgericht in und um Augsburg waren neben Baumüllers Andechser auch die Gaststätte Zum Strasser und das Gasthaus am Lohwald mit von der Partie.
Ausstrahlung Am Dienstag, 14. Febru ar, kürt die Jury ab 17 Uhr auf Kabel eins die besten Knödel in und um Augsburg.