Ziemlich abgegrillt
In einem ABC hat K!ar.Text für euch die besten Tipps und Leckereien zusammengestellt. Damit steht einem gemütlichen Abend mit Freunden nichts mehr im Weg
Aichach Friedberg Sommerzeit ist Grillsaison. K!ar.Text hat von A bis Z zusammengetragen, was zu einem gemütlichen Grillabend dazugehört. A wie Anzünden. Bevor der Grill angezündet ist, geht nichts. Wer Grillanzünder vergessen hat, kann sich mit Karton behelfen. B wie Beilagen. Die dürfen auf keinen Fall fehlen. Salate, Baguettes und Soßen machen einen Grillabend zu etwas Besonderem. C wie Currywurst. Der Klassiker schmeckt gut und geht schnell: Die Soßen lassen sich vorbereiten und die Würstl sind in wenigen Minuten fertiggegrillt. D wie Dips. Zum Eintauchen von Fleisch, Brot oder Gemüsesticks dürfen Dips nicht fehlen. Wie wäre es mit einem Schafskäsedip? Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, mit Quark, Wasser, Knoblauch und Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. E wie erlaubt. Es gibt nichts Schöneres, als am See zu grillen. Doch nicht überall ist es erlaubt. Man sollte sich vorher erkundigen, ob und wo das Grillen genehmigt ist. F wie Feuer. Das Wichtigste am Grillen ist das Feuer. Deshalb: Feuerzeug nicht vergessen! G wie Gemüse. Auch Gemüse schmeckt auf dem Grill geröstet hervorragend – Süßkartoffeln zum Beispiel. Entweder als Kartoffelecken, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Öl. Oder mit etwas Limette und frischen Kräutern zu Quark oder Lachs. Lecker! H wie Hunger. Spätestens, wenn man vor dem duftenden Grill sitzt und wartet, kommt er: Wenn es jetzt doch nur schon fertig wäre... I wie Indisch. Wie wäre es mit einem Motto-Grillabend, wie „Indische Küche“? Dann kommen würzige Marinaden, Grillspeisen, wie Tandoori Chicken und Kebab, und leckeres Naan-Brot auf den Teller. J wie Joghurtmarinade. Schnell, einfach und lecker. Eine Möglichkeit: Naturjoghurt mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken, Fleisch damit einstreichen und über Nacht durchziehen lassen. K wie Käse. Grillkäse ist besonders für Vegetarier und diejenigen, die beim Grillen Abwechslung suchen, eine perfekte Alternative. L wie lange. Ganz schön lange kann es manchmal dauern, bis das erste Stück Fleisch oder die erste Grillwurst fertig ist. Da kann es schon mal vorkommen, dass bis dahin der Brotkorb leergefuttert ist. M wie Meister. Bei jedem Grillabend gibt es ihn: den Grillmeister. Die Person, die am Grill steht, aufpasst, dass nichts anbrennt und alles unter Kontrolle hat – hoffentlich. N wie Nachtisch. Dafür eignet sich Obst besonders gut. Grillen kann man so ziemlich alles: von Banane, Ananas, Bratapfel und Pfirsich bis hin zu Erdbeeren. O wie Obacht. Beim Grillen ist auch Vorsicht geboten, denn nicht immer läuft alles ganz glatt. Den Grill nie aus den Augen lassen! P wie Pizzastein. Er sorgt für italienisches Flair und lässt den Boden knusprig werden. Auch Flammkuchen lassen sich damit zaubern. Q wie Qualm. Um Rauch zu vermeiden, sollte man auf die Qualität der Kohle achten und auf Chemikalien, bei Grillanzündern zum Beispiel, verzichten. Auch Ablöschen mit Bier ist keine gute Idee. R wie Rost. Natürlich gehört auch der Grillrost mit dazu. Mit Grillschalen hat man am Ende auch weniger zu schrubben. S wie Salat. Für viele Männer ist er überflüssig, für Frauen sollte er an einem Grillabend auf keinen Fall fehlen. Ganz egal, ob grüner oder gemischter Salat, mit Nudeln oder Tomate und Mozzarella. T wie Trinken. Getränke dürfen nicht fehlen. Bier, Weinschorle oder Aperol Spritz – und schon schmeckt das Essen viel besser. U wie Urlaubsstimmung. Ein lauer Abend, Grillen zirpen und das eisgekühlte Getränk steht vor einem auf dem Gartentisch. Wann sollte man in Urlaubsstimmung kommen, wenn nicht beim Grillabend? V wie Vegetarisch. Auch Grillkäse, Gemüse und die Beilagen schmecken hervorragend. W wie Warten. Ja, Grillzeit ist immer auch Wartezeit. Und die kann, siehe L, lange dauern. X wie X-treme-Grillen, etwa Steaks, die mit Schießpulver gewürzt sind. Y wie Youtube. Nicht nur Google liefert Tipps rund ums Grillen. Für Anschauungsmaterial ist Youtube eine gute Quelle. Z wie Zusammensitzen. Das Schönste am Grillen ist doch das Zusammensitzen mit Freunden und Bekannten. »Lies mich