Knuspriges Festtagsessen
Am Kirchweihsonntag, 15. Oktober, kommen Feinschmecker auf ihre Kosten
Dieses Wochenende herrscht wieder emsiges Treiben in den Gasthäusern, Restaurants und Hotels der Region. Ein Blick in ihre Küchen verrät: Es ist Kirchweihzeit. Denn auf dem Herd köcheln Knödel und Blaukraut leise vor sich hin, während der Entenbraten im Ofen goldbraun herausbackt. Alles soll perfekt sein, wenn der Ansturm der Gäste beginnt.
In Bayern fällt die Kirchweih seit 1866 in den meisten Bistümern auf den dritten Sonntag im Oktober. Aufgetischt werden traditionell knusprige Bauernenten mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut. Daneben servieren viele Gastronomen ofenfrischen Gänsebraten, ebenfalls mit herzhaften Beilagen. Ein Glas guter Rotwein setzt dem Ganzen die Krone auf.
Süße Ergänzung für den kleinen Hunger danach
Wer nach diesem reichhaltigen Mahl noch Platz für einen süßen Nachschlag hat, sollte taditionsgetreu auf Küchle zurückgreifen. Die Süßspeise, die im Volksmund auch Auszogene genannt wird, besteht aus Hefeteig und schmeckt am besten mit einer guten Prise Puderzucker. Ein frisch aufgebrühter Kaffee rundet den gelungenen Herbstsonntag ab.