Perfekt unperfekt
In der Bäckerei Mück lebt die Qualität
In der Hippelstraße 1 in Lechhausen duftet es. Morgens, wenn die frischen Brezen darauf warten, zum Frühstück verspeist zu werden. Mittags, wenn man sich ein süßes Teilchen gönnt. Und abends, wenn saftiger Leberkäse auf die Semmel kommt. Die Bäckerei Mück – die einzige produzierende Bäckerei in Lechhausen – ist ein Eldorado für alle, die gute Back- und Konditorwaren zu schätzen wissen.
Seit Ende der 1980er-Jahre ist Inhaber Peter Mück Bäcker- und Konditormeister. Seinen Beruf übt er auf ganz traditionelle Weise aus, Tag für Tag: „Wir machen alles mit der Hand“, betont er. „Stangensemmeln, Salzspitzle, Brezen.“Dass die Backwaren daher auch mal unterschiedlich groß oder nicht symmetrisch sind, ist ein Zeichen der guten Qualität. „Die Kunden wissen das zu schätzen, das freut mich sehr“, sagt Mück, der sich als Obermeister der Bäckerinnung stark für sein Handwerk einsetzt. Markenbutter statt Margarine, Mehl aus einer Großaitinger Mühle und Eier vom Bauernhof – der Bäckermeister kann genau sagen, woher die Zutaten für seine Produkte kommen. Auch mit Dinkelund Bioware kann er aufwarten. Und manchmal lässt Mück einfach der Natur ihren Lauf: „Unser Natursauerteigbrot machen wir im Sommer meist ohne Hefe – aufgrund der Temperaturen geht es auch so optimal auf.“Und damit man rund um die Uhr frische Brezen bekommt, werden diese auch schon mal spät nachmittags frisch gebacken.
Neben hochwertiger Bäcker- und Konditorkunst stehen die Kunden an oberster Stelle. „Die meisten kennen wir sehr gut, aufgrund unserer Lage im Wohngebiet.“Ob rösch oder weich, viel oder wenig Salz: Hier kommt sicher jeder auf seinen Geschmack.
Selbst überzeugen von dieser handgemachten Perfektion kann man sich montags bis freitags von 6 bis 13 und von 14 bis 18 Uhr, samstags von 6 bis 12 Uhr sowie sonntags von 8 bis 11 Uhr. Einen besonderen Tipp hat Bäcker Mück noch: „Im Oktober, zur Kirchweih, gibt es von uns frische Kiachla und Krapfen.“Und die sollte man sich nicht entgehen lassen. roxh OAdresse
und Kontakt Hippelstraße 1
86167 Augsburg
Telefon: 0821/ 721188
E Mail: info@bae ckerei conditorei mueck.de IWeitere Infos im Internet www.bae ckerei conditorei mueck.de