Eingelegte Pflaumen

• 1 kg reife Pflaumen oder

Zwetschgen • 250 g brauner Kandis • 1 Zimtstange • 5 Nelken • 700 ml Weinbrand

1 Pflaumen oder Zwetschgen waschen und gut trocken tupfen. Die Früchte halbieren und den Stein entfernen. 2 Zusammen mit dem braunen Kandis und den Gewürzen in ein großes, verschließbares Glas füllen. 3 Weinbrand darauf gießen, bis alles komplett bedeckt ist, dann das Glas gut verschließen und einige Wochen kühl stellen und ziehen lassen.

Besonders fein schmecken die Früchte zu Schokoladen-Pudding, Eis oder warmen Küchlein. Vorsicht: Die Pflaumen haben es wirklich in sich!