Bir­nen­li­kör mit Va­nil­le

Garden Style - - GARTEN REZEPTE -

FÜR 1 FLA­SCHE À 1 L

ZU­TA­TEN:

• 5 rei­fe Bir­nen

• 2 Va­nil­le­scho­ten

• 5 Stück wei­ßer Kan­dis (»Kl­unt­je«)

• 1 l Wod­ka

SO GEHT’S:

1 Die Bir­nen wa­schen, ab­trock­nen und vier­teln, den Sti­el da­bei je­weils ent­fer­nen. In ein Glas mit et­wa 1,5 Li­ter Fas­sungs­ver­mö­gen ste­cken. Die Va­nil­le­scho­ten auf­schnei­den (das Mark ver­bleibt in den Scho­ten) und mit dem Kan­dis­zu­cker hin­zu­ge­ben.

2 Mit dem Wod­ka auf­gie­ßen. Al­le Zu­ta­ten soll­ten mit Flüs­sig­keit be­deckt sein. Soll­ten sie »auf­stei­gen«, ein­fach ei­nen Tel­ler oder ei­ne klei­ne Scha­le als Be­schwe­rung mit in das Glas ge­ben. 2 Wo­chen an ei­nem küh­len Ort ste­hen las­sen.

3 Den Li­kör durch ein Sieb ab­sei­hen, bei Be­darf zu­sätz­lich durch ein Mull­tuch, und in ei­ne vor­be­rei­te­te Fla­sche fül­len. Kühl und dun­kel auf­be­wah­ren.

TIPP: Die Va­nil­le­scho­te kann nach dem Ab­sei­hen noch wei­ter ge­nutzt wer­den: Da­zu un­ter flie­ßend Was­ser wa­schen, voll­stän­dig trock­nen las­sen und in ein Glas mit Zu­cker ste­cken. So kön­nen Sie »ver­brauch­te« Scho­ten auch zu­kunf­tig op­ti­mal nut­zen und ha­ben nach ei­ni­gen Wo­chen »ei­ge­nen« Va­nil­le­zu­cker.

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