Simon Korherr ist Deutschlands drittbester Brauer
VS-WEIGHEIM (sbo) - Hopfen, Malz, Hefe und Wasser: Vier Zutaten ergeben Deutschlands beliebtestes alkoholisches Getränk. Im Leben des 24jährigen Simon Korherr aus Weigheim spielt das Bier nicht nur zu Genusszwecken eine wichtige Rolle. Seitdem er im vergangenen Herbst an einem Leistungswettbewerb teilgenommen hat, darf er sich Deutschlands drittbester Brauer nennen. Nach dem Abitur absolvierte er deshalb eine dreijährige Ausbildung zum Brauer und Mälzer in einer Wurmlinger Brauerei. Dort gehörte besonders die Qualitätskontrolle zu seinen Aufgaben. Als bester Absolvent seines Jahrgangs konnte er sich für die Landesausscheidung qualifizieren. Für den 24-Jährigen eine große Überraschung: „Ich wusste gar nicht, dass es überhaupt einen Wettbewerb gibt“, erinnert er sich. Und es kam noch besser: Da außer ihm in ganz BadenWürttemberg niemand die erforderliche Punktzahl erreicht hatte, rückte er auf direktem Weg zum Bundesentscheid vor. Im Oktober vergangenen Jahres durfte Korherr sein Talent dann vor einer Fachjury in Landshut beweisen. Dort musste er sich mit Kontrahenten aus Bayern und Berlin messen. Das Wissen der Brauer wurde sowohl in der Theorie als auch in der Praxis auf die Probe gestellt. Es galt, Rechenaufgaben zu lösen und fachbezogene Fragen zu beantworten. In der praktischen Prüfung mussten die Teilnehmer ihr Können an drei verschiedenen Stationen beweisen: Rohstoffkunde, Vergärung und Schankanlagentechnik wurden abgefragt. Nicht einmal ein ganzer Wertungspunkt kostete den 24-Jährigen den Sieg.