Schwarzwald-Hüsle übernimmt Tonhallen-Catering
Hüfinger Unternehmen verpflegt die Gäste ab 1. Januar – In der Region schon aktiv
VS-VILLINGEN (sbo) - Knapp eine Woche, nachdem sich die Stadt VS und der bisherige Caterer für die Neue Tonhalle, Happy Crazy, getrennt haben, präsentieren die Verantwortlichen einen Nachfolger. Ab 1. Januar 2018 sorgt die SchwarzwaldHüsle GmbH aus Hüfingen für die Verpflegung der Gäste in der Veranstaltungshalle.
Pünktlich zur Event-Reihe Story VS am 3. Januar sowie der Hauptversammlung der Narrozunft zwei Tage später wird das Familienunternehmen mit den Geschäftsführern Christoph und Swen Kuttruff sowie dem Gründer Franz Kuttruff die Regie in der Küche der Neuen Tonhalle übernehmen.
Andreas Dobmeier, Geschäftsführer der zuständigen Kultur- und Tagungsräume Villingen-Schwenningen GmbH (KTVS), sieht die besondere Herausforderung vor allem in dem „breiten Leistungsspektrum“– angefangen bei der Pausengastronomie, über die Bewirtung bei Abiund Fasnetsbällen oder das Kochen bei einem Dinner für Kunden aus der Wirtschaft. Dobmeier: „Wir hatten Gespräche mit anderen Interessenten, aber es gab niemanden, der so leistungsfähig gewesen wäre.“
Auch Franz Kuttruff ist „überzeugt, dass wir dieser Sache gewachsen sind.“Er und sein Team sind in der Region längst keine Unbekannten mehr.
Mit dem Café Röschzeit ist das Unternehmen in der Villinger Fußgängerzone präsent, in Donaueschingen betreut Schwarzwald-Hüsle seit fünf Jahren das Bräustüble der Fürstenberg Brauerei, gemeinsam mit dem Öschberghof übernahm man mehrere Jahre das Catering beim Internationalen Reitturnier. Als das Donaueschinger Vier-Sterne-Superior-Hotel im Januar 2013 den gastronomischen Part vom langjährigen Wirt Günther Kummerländer übernahm, unterstützte Kuttruff in der Anfangszeit vor allem bei den Fasnetsbällen. Einen Schwerpunkt hat der Gastronomiebetrieb allerdings in Augsburg. Hier betreibt Familie Kuttruff eine große Niederlassung und betreut die dortige Messe.
„Wir hören in Augsburg zum Ende des Jahres aber mit den kleineren Veranstaltungen auf, deshalb hat das mit der Neuen Tonhalle gepasst“, erzählt der Gründer Franz Kuttruff.
In dem Unternehmen wird zukünftig sein Sohn Christoph Kuttruff für den Veranstaltungsort zuständig sein. Der 50-jährige Kaufmann ist bereits seit 15 Jahren im Betrieb tätig und wickelt die Veranstaltungen ab. Er kann dabei auf 35 festangestellte Mitarbeiter und rund 200 Aushilfskräfte in ganz Deutschland zurückgreifen.
Für die Neue Tonhalle habe man bereits 30 Aushilfen aus der Region gefunden. Der Catering-Vertrag hat eine Laufzeit von einem Jahr, der laut Andreas Dobmeier automatisch verlängert wird.