Genussreise
Jahresausflug des Landfrauenvereins
EMMINGEN-LIPTINGEN (pm) - Der Höhepunkt des Landfrauenvereins Emmingen-Liptingen ist immer der gemeinsame jährliche ganztägige Jahresausflug. So auch in diesem Jahr. Unter der Leitung von Rosmarie Schmitt führte die Fahrt nach Herzogsweiler im Schwarzwald zur Firma Pfau Räucherspezialitäten.
Dort fand eine Bauernrauch Besichtigung für Feinschmecker und Genießer statt. Die Spezialitäten werden mit reinen Naturgewürzen und nach seit über 50 Jahren übermittelten Familienrezepturen hergestellt.
Zur Veredelung im Naturreifeverfahren gehören bei Räucherspezialitäten das langsame Heranreifen vollmundiger Aromen. Zum Räuchern verwendet man Sägemehl aus frisch geschlagenem Tannen oder Fichtel Langholz und Wachholderreisig. Als Abschluss der Besichtigung gab es im Ladengeschäft einige Sorten zum Probieren.
Im Anschluss ging die Fahrt weiter nach Alpirsbach in die Schau Confiserie Heinzelmann, in der man zusehen konnte wie edle Pralinen hergestellt werden. Alpirsbach bot verschiedenste Möglichkeiten zum Verweilen, etwa die Bierbrauerei, den Klostergarten, großartige Konditoreien.
Die letzte Station des Tages war im Genießer Hof in Dietingen. Dort fand das gemeinsame Abendessen statt und die Teilnehmer ließen den Tag nochmals in gemütlicher Runde Revue passieren.