Energiesparprogramm säubert den Grillrost Kurz berichtet
Kaltes kann Kopfschmerzen auslösen
MARBURG (dpa) - Ist es draußen sonnig und sommerlich heiß, sind die Eisdielen voll. Werden Eis oder gekühlte Getränke allerdings zu schnell heruntergeschlungen, kann der Kältereiz im Mund Kopfweh auslösen – den sogenannten EisKopfschmerz. Betroffenen rät die Stiftung Kopfschmerz, sehr kalte Speisen oder eisgekühlte Getränke langsam im Mund anzuwärmen. FRANKFURT (dpa) - Der Grillrost aus Edelstahl kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Am besten sei dafür das lange dauernde Energiesparprogramm, erläutert der Industrieverband Körperpflegeund Waschmittel in Frankfurt. Zum einen entfernt es Fettschmiere gut. Zum anderen kann während der Spülzeit Eingebranntes gut aufquellen. Mit einem Kissen aus Stahlwolle lassen sich die Reste dann im Anschluss an den Spülgang gut entfernen. Man kann sich das Spülen aber schon im Vorfeld erleichtern: dafür den Grillrost einfach mit etwas Speiseöl einpinseln. Dann brennen Speisen nicht so stark ein.
Kerbel erst nach dem Kochen zum Essen geben
HAMBURG (dpa) - Kerbel passt gut zu Salaten, Suppen oder Soßen. Mitkochen sollte man das Kraut aber nicht. Stattdessen geben Hobbyköche es erst kurz vor dem Servieren dazu, heißt es in der Zeitschrift „Essen & Trinken für jeden Tag“(Ausgabe 8/2018). Kerbel verleiht Gerichten eine frische Note. Geschmacklich erinnert es der Zeitschrift zufolge an Anis.
Ofengetrocknete Tomaten kann man selbst machen
BERLIN (dpa) - Tomaten haben im Sommer ihr volles Aroma. Um dieses möglichst lange übers Jahr zu bewahren, kann man die Früchte im Ofen trocknen. Für ein Schraubglas reichen 250 Gramm Kirschtomaten aus. Sie werden sparsam mit Salz und Thymian bestreut und bei 95 Grad im Ofen etwa vier bis fünf Stunden getrocknet. Wichtig ist, die Ofentür nicht ganz zu schließen und einen Holzlöffel dazwischen zu stecken. So kann die Feuchtigkeit entweichen, erläutert die Initiative Slow Food. Die Gesamtdauer kann je nach Größe und dem gewünschten Trocknungsgrad variieren. Zum Aufbewahren die Tomaten in ein Schraubglas füllen und mit ausreichend Olivenöl bedecken. So kommt keine Luft daran. Das Ganze im Kühlschrank aufbewahren.
Grüne Bohnen enthalten wenig Kohlenhydrate
HAMBURG (dpa) - Im Sommer haben grüne Bohnen Hochsaison. Wer nicht so viele Kohlenhydrate essen möchte, liegt mit den Hülsenfrüchten richtig. Sie enthalten nur 5,1 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, heißt es in der Zeitschrift „Essen & Trinken für jeden Tag“. Außerdem sind sie reich an Mineralstoffen. In grünen Bohnen stecken zum Beispiel Kalium, Magnesium und B-Vitamine.
Pflaumenmus lässt sich ohne Zucker einkochen
BONN (dpa) - Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, ein natürliches Geliermittel. Wer die Früchte zum Mus einkochen will, kann deshalb auf Gelierzucker verzichten. Am besten eignen sich die länglichen Zwetschgen zum Einkochen, rät das Bundeszentrum für Ernährung. Die entsteinten Früchte geben Hobbyköche in einen Bräter und stellen diesen für etwa zwei Stunden in den vorgeheizten Ofen (180 Grad/Umluft). Damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann, einfach einen Holzlöffel in die Backofenklappe klemmen. Nach Ende der Garzeit ist eine dunkle, dickflüssige Masse entstanden. Wer es ganz ohne Stücke mag, püriert das Mus und gibt es in saubere Schraubgläser.