Ein Stück Italien in Schwaben
Was die Gäste des „Cavallino“erwartet
Günzburg. Köstliche Pasta, ofenfrische Pizza und feinster Fisch, dazu ausgewählter Wein – kein Wunder, wenn einem da das Wasser im Mund zusammenläuft. Ein mediterranes Flair mitten in Günzburg, das erwartet die Gäste des Restaurants „Cavallino“am Marktplatz 10½.
Dass der italienische Küchenchef Antonio Sabella sämtliche Eiernudeln selbst herstellt, ist Ehrensache. Neben Pasta und Pizza ist der Koch bei den Gästen für seine Fischgerichte bekannt und beliebt. Klar, denn: „Ich komme aus einer Meeresstadt“, sagt er. Sein ganzes Wissen gibt er mit Freude an seine Kollegen in der Küche weiter, sodass die Tradition des guten Essens erhalten bleibt.
Verwöhnprogramm für den Magen
Für den Hunger am Mittag wird im „Cavallino“der Business-Lunch angeboten, bei dem es ein täglich wechselndes Zwei-Gänge-Menü mit vielen Überraschungen aus der italienischen Küche gibt. Steht eine besondere Veranstaltung an? Dann eignet sich das Catering des „Cavallino“hervorragend, um seine Gäste zu verwöhnen. Auch Fingerfood zählt zu den Angeboten. Selbstverständlich kann man das „Cavallino“auch für geschlossene Gesellschaften buchen. „Partys, kleine Hochzeiten, Geburtstage, Weihnachtsfeiern – das ist natürlich alles möglich“, verspricht Antonio.
Neben der Inhaberin Cornelia Bucur. bekannt als Conny, und Koch Sabella kümmern sich vier Festangestellte sowie drei Aushilfen darum, dass es den Gästen an nichts fehlt. „Im Sommer haben wir noch mehr Aushilfen“, sagt Antonio. So wird garantiert, dass es sowohl im Innenbereich als auch auf den schönen Außenplätzen keinem Gast an etwas fehlt. Apropos Außenbetrieb: Der wird voraussichtlich im März oder April wieder gestartet. „Sobald es nicht mehr zu kalt und das Wetter gut ist, kann man draußen sitzen“, erzählt die Inhaberin.
Um die hohe Qualität in Sachen Speisen und Service aufrecht zu erhalten, ist dem Küchenchef die Meinung der Gäste sehr wichtig. „Was der Gast gut findet, finde auch ich gut“, lacht er. Wer sich von Atmosphäre und Geschmack selbst überzeugen möchte, kann dies im Winter – also bis März – dienstags von 17.30 bis 23 Uhr sowie mittwochs bis sonntags von 11 bis 14.30 Uhr und von 17.30 bis 23 Uhr tun. Die Küche hat bis 22 Uhr geöffnet.