Schwäbische Gastlichkeit wird im „Engel“gelebt
Im Familienbetrieb in Waldstetten vereinen vier Generationen Tradition mit Charme und kulinarischen Ideen
Waldstetten. Vieles, was man früher mit einer Dorfgaststätte verband, hat sich im Brauereigasthof „Engel“in Waldstetten im Laufe der Jahre gewandelt. Aus der klassische Bierwirtschaft mit Stammtisch ist eine renommierte Speisegaststätte mit einem moderne Küchenkonzept entstanden, das sich eine kreative und abwechslungsreiche Bodenständigkeit bei der Wahl der Gerichte erhalten hat. Dies schätzen sowohl die Gäste aus dem Ort und aus der Umgebung, aber auch bis weit über die Landkreisgrenzen hinaus. Neben der klassischen Gastronomie sind die Gestaltung und die Bewirtung von Veranstaltungen, wie aktuell auch Weihnachtsfeiern, Familienfeiern und Hochzeiten, fester Bestandteil des Familienbetriebs. Hinzu kommt ein moderner und individueller Catering-Service.
Eines aber hat sich nicht verändert: Die Herzlichkeit gegenüber den vielen langjährigen und allen neu hinzugekommenen Gästen. Der Brauereigasthof „Engel“ist nicht nur ein seit 1878 bestehender Familienbetrieb, in dem derzeit vier Generationen zusammenarbeiten, sondern auch ein Ort der Gastlichkeit für alle Generationen. Dazu trägt vor allem die schwäbisch-bayerische Küche bei, die entsprechend dem Jahreskreislauf regelmäßig mit regionalen und saisonalen Produkten ergänzt wird. Aktuell finden sich auf der Speisekarte Spezialitäten wie Enten-, Gans- und Wildgerichte. Vor kurzem wurde der Küchenbereich um eine separate Spülküche erweitert. Auch der Eingangsbereich wurde umgestaltet und präsentiert sich jetzt in einem neuen lichtdurchfluteten und ansprechenden Ambiente. Im Erdgeschoss befindet sich nun eine freundliche behindertengerechte Toilette. Dasselbe gilt für das Obergeschoss: Dort ist mit dem Umbau der Toilettenanlage und mit der Bühne des Saals im kommenden Jahr Ähnliches vorgesehen.
Die Herstellung eigener Hausmacherwurst und vor allem die im neuen Sudhaus eigenen gebrauten Biere garantieren stets höchste und gleichbleibende Qualität und Genuss. Aufgrund der verwendeten natürlichen Rohstoffe, die nie in jedem Jahr gleich sind, schmecken die Bierspezialitäten der Engelbrauerei immer etwas anders – im Gegensatz zu den oft durchgestylten und konformistischen Bieren der Großkonzerne.
Glühbier für die Winterzeit
Die neueste Kreation von Braumeister Johann Mayer ist ein Glühbier, das während der Winterzeit auf Vorbestellung in der ansprechenden Ein-Liter-Flasche erhältlich ist. Basis hierfür ist das hauseigene naturtrübe Zwickelbier, das mit schwarzem Johannisbeernektar und einer winterlichen Gewürzmischung verfeinert wird. Es überrascht mit einem angenehm fruchtigen Geschmack.
Immer größerer Beliebtheit gerade jetzt vor Weihnachten erfreuen sich auch die Geschenkideen des Brauereigasthofs. Diese reichen von einem Gutschein für einen schönen kulinarischen Abend bis hin zu individuell zusammengestellten Geschenken mit hauseigenen Produkten in ansprechender Verpackung für die verschiedensten Anlässe.
Ein Blick auf die neugestaltete Internetseite „www.engelbrauerei.de“bestätigt, dass für den Brauereigasthof „Engel“auch in Zukunft eines gilt: schwäbische Gastlichkeit, vereint mit Herzlichkeit und Tradition. wpet