Er baut jetzt den Biergarten um ...
Winterhude Marc Altenburger, der neue Betreiber, hat große Pläne mit seinem „Sierichs“
Er wird wohl in die Geschichte der Hamburger Gastronomie eingehen: der bizarre Kleinkrieg, den sich Thorsten Köpp, der Wirt von „Schumachers Biergarten“, mit der Bäderland Hamburg GmbH geliefert hat. Inzwischen hat Köpp das Lokal geräumt, das er monatelang ohne Mietvertrag weiterbetrieben hatte. Aus dem „Schumachers“ist unterdessen das „Sierichs“geworden.
Die Bäderland GmbH, der Vermieter, freut sich über das Verhältnis zum neuen Pächter Marc Altenburger (43): „Kommunikation und Abstimmung mit ihm laufen sehr gut – so, wie das in einer Partnerschaft eben sein soll“, sagt Bäderland-Sprecher Michael Dietel. „Nachdem Herr Köpp lange verhindert hat, dass sich Herr Altenburger an die Planung der Küche machen kann, ist es dem neuen Pächter nun zumindest möglich, mit einer zurückgefahrenen gastronomischen Versorgung loszulegen.“
Für Marc Altenburger gibt es zurzeit viel zu tun: „Unsere neue Bestuhlung ist frisch eingetroffen. Außerdem bauen die Handwerker eine High-End-Küche in die Räumlichkeiten ein, damit wir ein breiteres Speisenangebot bieten können. Anfang September ist die Küche komplett.“Mit 6,50 Euro für einen Burger ist das Essensangebot dann sogar günstiger als früher, die Getränkepreise mit 4,50 Euro für ein großes Bier bleiben gleich.
An weiteren Ideen für die Zukunft mangelt es dem neuen Pächter nicht: „Gerne würde ich Pflanzkästen in die Gänge zwischen die Biergarnituren stellen, um die große Fläche etwas aufzubrechen. Der Blick auf den schönsten Sonnenuntergang Hamburgs bleibt aber natürlich erhalten.“Außerdem ist eine Holzhütte mit 150 Plätzen in Planung: „In dem beheizten Holzhaus könnte man im Winter wunderbar Weihnachtsfeiern veranstalten“, so Altenburger. Noch müssen die Behörden diesem Vorhaben zustimmen, aber er ist zuversichtlich, dass es klappen wird.