Da brautsich was zusammen
Premium-Biere aus Mini-Brauereien immer beliebter. Heute startet ein Festival rund ums „Craft Beer“
Von JANINA HEINEMANN
Mal cremig-malzig, mal spritzig-herb, mal mit Kaffeenote, mal mit frischen Grapefruit-Aromen – Bier ist mittlerweile ein fast genauso vielfältiges und spezielles Genussgetränk wie Wein. Ganze Festivals drehen sich um die unterschiedlich schmeckenden Hopfensäfte. Heute und morgen feiern Biergourmets die „Craft Beer Days“beim „Alten Mädchen“in der Schanze. Grund genug, mal ein paar Bier-Fakten zusammenzutragen.
Lange Tradition: Bier und Hamburg – das gehört einfach zusammen. Im Mittelalter galt die Stadt als „Brauhaus der Hanse“, exportierte riesige Mengen des „goldenen Saftes“. Die Anfänge liegen aber noch weiter zurück: Schon vor mehr als 1000 Jahren begannen Hamburger Brauer damit, statt des bis dahin üblichen Gagels Hopfen zu verwenden. Hopfen war länger haltbar und konnte auch von kleinen Brauereien gut verarbeitet werden. Top-Qualität: Hamburger Bier hatte schon eine TopQualität, lange bevor das Reinheitsgebot erlassen wurde. Neben den Flaggschiffen Holsten, Astra und Ratsherrn haben sich gerade in den vergangenen Jahren viele kleine Craft-BeerBrauereien (siehe nächster Punkt) etabliert, die mit Geschmäckern experimentieren. Zurzeit gibt es 26 Brauereien in der Hansestadt.
Craft Beer: Unter Craft Beer versteht man spezielle Biere aus kleinen unabhängigen Brauereien. Grundsätzlich werden die Biere handwerklich und mit hochwertigen Zutaten gebraut. Im Fokus steht das Experimentieren mit eher unkonventionellen Geschmacksrichtungen.
Bier-Festivals: Rund um die neuen Kreationen hat sich ein richtiger Trend entwickelt. Es ist angesagt, Craft Beer zu trinken und darüber zu fachsimpeln. Ganze Festivals drehen sich um die Premium-Hopfensäfte. Das nächste startet heute: Bei den „Craft Beer Days“in der Schanze können Biergourmets erschmecken, wie unterschiedlich das gleiche Getränk schmecken kann. 28 kleine Brauereien stellen dort insgesamt rund 130 Sorten vor – es ist das größte Craft-BeerFestival der Stadt. Unter anderem präsentieren die Hamburger Brauereien „Kehrwieder“, „Balduin Ales“, „Circle 8 Brewery“und „Buddelship“ ihre Brauschätze. Aber auch andere kreative Brauer aus Deutschland, Dänemark, England und Amerika sind vor Ort. Auf die Besucher warten – neben den Getränken – auch Workshops, Verkostungen, Live-Musik und jede Menge Fachsimpelei.
Bier brauen hat hier eine tausendjährige Tradition. „Craft Beer Days“: Am „Alten Mädchen“(Lagerstraße 28b), heute 12 bis 23 Uhr, morgen 12 bis 20 Uhr, 5 Euro