Großes Festival der Genüsse
Bei der eat&STYLE dreht sich am Wochenende im Schuppen 52 alles rund ums Kochen, Workshops, Produkttrends und viele Probierteller.
Für Genießer ist der Besuch ein Muss: Wohl nirgends sonst bekommen Sie so viele Insider-Informationen von Koch- und Backprofis an einem Ort wie auf dem FoodFestival eat&STYLE im Schuppen 52. In dem klassischen Kaischuppen aus der Kaiserzeit mit seiner unvergleichlichen Atmosphäre erwarten die BesucherInnen vom 17. bis 19. November acht spannende kulinarische Themenwelten: von den Miele Küchentricks über die Miele Backstube, das Coffee Lab, die wine&STYLE, den Marktplatz und vieles mehr. Und die eat&STYLE hat dieses Jahr noch ein Highlight mehr für die Besucher: Neu ist das Stadtmenü. Hier bieten neun Gas- tronomen aus Hamburg in kleinen Pop-up Restaurants ihre „kulinarische Visitenkarte“an. „Die BesucherInnen können sich nicht nur genussvoll durch ihre Stadt probieren, sondern auch die Restaurants mit ihren Teams, ihrer Philosophie und ihrer Geschichte kennenlernen“, erläutert Kai Klemm, Geschäftsführer des Veranstalters FLEET FOOD Events, das neue Konzept.
Insgesamt sind rund 130 Partner und Aussteller auf der eat&STYLE im Schuppen 52 vertreten. Das Besondere des Festivals: Hier bekommen die BesucherInnen in vielen Workshops Insider-Tricks von Profis und entdecken mit ihnen gemeinsam auch innovative Food-Inspirationen.
Bei den Miele Küchentricks schauen die BesucherInnen Profi-Köchen in 45-minütigen Workshops über die Schulter und decken so manches ihrer Geheimnisse am Herd auf. Das Programm reicht dabei von genialen veganen Rezepten mit Lea Green über Sauerbraten a la 2017 mit Fleischpapst Lucki Maurer bis zu echter Hausmannskost mit dem „Fliegenden Koch“Christoph Brand.
Auch in der Miele Backstube werden Workshops zu vielen süßen Köstlichkeiten angeboten – z.B. gefüllte und geschichtete Pop Tartes, New York Cheesecake im Glas oder auch Haselnuss Financiers. Für kreative Zuckerträume sind hier die Expertin für Süßes Véronique Witzigmann
und Pâtissier Marco d'Andrea zuständig. Wer sich schon perfekt mit Drip Cake, Mirror Glaze, Fondant & Co. auskennt, der sollte beim eat&STYLE MotivtortenWettbewerb mitmachen – auch in diesem Jahr sucht das Food-Festival Deutschlands besteTortenbauer!
In der Miele u -VideKüche verrät Taf nstlerin Bettina Sei was hinter der Tre -Garsteckt methode und wie man damit Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Punkt serviert. Das Gehei nis: Die Speisen werden im Vakuumbeutel bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad gedämpft. Einfach ausprobieren! Im Coffee Lab werden in Kooperation mit EspressoPool sinnliche Erlebnisse rund um Kaffee geboten: Riechen, anfassen, schmecken und spannende Workshops, in denen man Barista-Experten live erleben kann. Auf der Food-Messe wird zum dritten Mal zusammen mit dem Deutschen Weininstitut die spannende Themenwelt wine&STYLE präsentiert. Die gelernte Winzerin und Diplom-Ingenieurin für Weinbau & Oenologie Simone Renth-Queins nimmt die Gäste mit auf eine Geschmacksreise durch die Welt des Weins. In Workshops werden aus allen 13 Anbaugebieten Deutschlands über ein Foodpairing mit Käse oder Schokolade spannende Geschmackserlebnisse erzeugt. Kleine Stände aden zum d Austausch rekten mit den Win n ein. Zum zweiten fdr LE Pa - sta rtner. Die es rInnen nnen i h direkt vom nac a gem Einmalgeschirr pure sowie von den praktischen Küchenhelfern wie dem Passiertuch überzeugen.