Keine Küchenmaschine ist eine Alleskönnerin
Nur zwei der praktischen Helfer schnitten mit Note „gut “ab
BERLIN – Küchenmaschinen haben in etlichen Haushalten den Spaß an Herd und Arbeitsplatte zurückgebracht. Doch man darf nicht zu viel davon erwarten – keine kann überall überzeugen, wie eine aktuelle Stichprobe der Stiftung Warentest bestätigt. Zwei der zwölf untersuchten Geräte (100 bis 635 Euro) verdienten sich eine gute Note, zwei sind mangelhaft ...
Keine Maschine konnte in allen Disziplinen punkten, also zum Beispiel gleich gut schneiden, hacken, kneten und rühren. Käufer müssten also entscheiden, welche Eigenschaften einer Maschine sie bevorzugen und wo sie zu Abstrichen bereit sind, rät die Stiftung in der Zeitschrift „test“(Ausgabe 12/2018). Sollen große Mengen verarbei- tet werden, seien klassische Küchenmaschinen mit Schwenkarm im Vorteil. Sie liegen auch vorn, wenn es um Teig-Kneten, Rühren von Mischungen und Aufschlagen von Sahne und Cremes geht. Der Grund ist der Rührarm, der von oben auf die zu verarbeitende Masse einwirkt.
Diese Maschinen haben größere Behälter als die vier getesteten kompakteren Foodprozessoren, die von unten angetrieben werden. Deren Stärke ist tendenziell Schneiden, Hacken und Raspeln von Lebensmitteln. Foodprozessoren haben den Nachteil, dass der Antrieb von unten die Schüssel erwärmt, was etwa bei der Zubereitung von Hefeteig ein Problem sein könnte. Dennoch gelang manchen Foodprozessor im Test ein guter kleiner Gugelhupf aus leichtem Teig. „Wer gelegentlich einen Kuchen backen will, ansonsten aber hackt, reibt oder raspelt, kann getrost zum Foodprozessor greifen“, so die Tester.
Die vier entsprechenden Modelle im Test erhielten auch die besseren Gesamtnoten: zweimal ein „gut“– wie der Testsieger „Magimix Cuisine Systeme 5200 XL“(450 Euro) und „KitchenAid Artisan Food Processor 5KFP1644ECA“(560 Euro) und zweimal ein „befriedigend“. Die beiden mit „mangelhaft“bewerteten Geräte im Gesamt-Test „WMF Küchenminis“(450 Euro) und „Lidl Silvercrest SKMP 1300 B3“(100 Euro) zeigten laut Stiftung Mängel im Dauertest und bei der Sicherheit.