TV-Köche schlagen bei Merkel Alarm
EXISTENZANGST Sie plädieren für baldigen Neustart der Gastronomie
BERLIN - Sie haben Angst. Angst um ihre Existenz. Um ihre eigene und die ihrer Mitarbeiter. In TV-Shows treten sie gerne gegeneinander an, messen sich an den Bechern und Töpfen. Aber in dieser Sache kocht keiner sein eigenes Süppchen.
Die bekannten TV-Köche Frank Rosin, Tim Mälzer, Tim Raue, Mike Süsser und Roland Trettl haben sich jetzt direkt an Bundeskanzlerin Angela Merkel gewandt. Sie schlagen Alarm. Die Gastronomie in ganz Deutschland leidet unter der Corona-Pandemie und dem damit verbundenen Öffnungsverbot. Insgesamt wurde der Brief von rund 250 Köchen, Restaurantbetreibern, Lebensmittelherstellern und Großhändlern unterzeichnet.
„Mit über 220 000 Betrieben und circa 2,4 Millionen Beschäftigten ist die Gastronomie nicht nur ein ganz wesentlicher Wirtschaftsfaktor. Sie ist auch ein enorm wichtiger Teil unserer Gesellschaft und Kultur“, heißt es darin. Das alles sei enorm gefährdet.
Die Unterzeichner beklagen, dass es derzeit keine Perspektive auf einen baldigen Neustart der Gastronomie gebe – obwohl Möglichkeiten da wären.
In dem Brief heißt es: „Es existieren sehr klare Schutzkonzepte und entsprechende Vorschläge, unter denen eine sichere Wiederaufnahme der Betriebstätigkeiten erfolgen könnte – und in denen ein klares Bewusstsein für die Verantwortung seitens der Gastronomie zur Infektionsprävention zum Ausdruck kommt.“
Am heutigen Donnerstag kommt die Kanzlerin zu ihrer nächsten Videokonferenz mit den Ministerpräsidenten der Bundesländer zusammen. Die Gastronomen hoffen, dass ihre Sorgen dort auch Thema sind. Denn ihre Befürchtung: Wenn sich nicht bald etwas an der Situation ändert, droht der große Kollaps. „Ein Fortdauern des Lockdowns wird zu einer nie dagewesenen Pleitewelle in dieser Branche führen“, so die Gastronomen.
Die Branche hat bereits verschiedene Schutzkonzepte vorgelegt, die weit über 1,5-Meter-Abstandsregelungen zwischen Tischen und Begrenzung von zwei Personen bzw. Familien pro Tisch hinausgingen: „Sie umfassen maßgeblich erweiterte Hygieneanforderungen für Räumlichkeiten, Gästekontakt, Geschirr und Utensilien und Küchenmitarbeiter sowie klare Regeln für den Publikumsverkehr für Service und Gäste.
Die Gastronomen sind der Meinung: „Unter Anwendung dieser Konzepte kann eine sichere Wiedereröffnung der Gastronomie auf verantwortungsvolle Art und Weise ermöglicht werden.“
Außerdem fordern die Unterzeichner weitere „konkrete Fördermaßnahmen“. Auf Dauer würden die bisherigen Hilfestellungen nicht ausreichen. Immerhin: Eine Forderung wurde bereits umgesetzt. Das vorübergehende Herabsetzen des Mehrwertsteuersatzes für die Gastronomiebranche auf sieben Prozent.
Schlussendlich wenden sich die Unterzeichner direkt an die Bundeskanzlerin: „Wir wünschen uns, dass dieser Appell zu einem ehrlichen und offenen Dialog zu einer ,neuen Normalität‘ für die Gastronomie führt und damit die Vielfalt und Qualität unseres täglichen Lebens sukzessive wieder aufblühen lässt. Dies ist uns eine Herzensangelegenheit.“
Übrigens: Die gemeinschaftliche Online-Petition hat inzwischen mehr als 20 000 Unterstützer.