Döner-Imbisse in Existenznot: 75 Prozent weniger Umsatz
Der Verein türkischer Dönerhersteller ist alarmiert. Viele Gastronomen haben Existenzängste
Seit rund 50 Jahren hat er sich zu einer der Lieblingsspeisen der Deutschen entwickelt: der Döner. Doch auch vor dem beliebten Fastfood macht das Coronavirus keinen Halt. Im Vergleich zum Normalbetrieb sei der Umsatz um 75 Prozent zurückgegangen, beklagt der Verein türkischer Dönerhersteller in Europa (ATDID). Und wie ist die Lage in Hamburg? Wir haben bei Imbissen nachgefragt.
Die Imbiss- und Restaurantbetreiber würden nur noch kleine Spieße bestellen, so ein ATDID-Sprecher zur „Tagesschau“. Besonders Restaurants mit Sitzplätzen und ohne Laufkundschaft habe die Krise hart getroffen. Bei Imbissbetrieben mit Fußgängerverkehr seien die Folgen nicht so stark bemerkbar.
Dieses Bild zeigt sich auch in Hamburg. Ali Balat (39), Inhaber des Imbisses „Balat“in der U-Bahn Station Wandsbek-Gartenstadt, bestellte in den vergangenen Wochen deutlich weniger Lebensmittel und kleinere Spieße, dafür seien dann doch zu wenig Gäste gekommen. „Einige haben angerufen und das Essen abgeholt“, sagt er. „Doch fast die Hälfte des Umsatzes ist weg“, sagt er, trotzdem sei er noch in den schwarzen Zahlen.
Sein Vorteil: die Laufkundschaft an der U-Bahn-Station. „Seit dem 13. Mai ist es auch wieder ein bisschen besser geworden“, erklärt er. Mit dem Öffnen der Restaurants ist auch sein Geschäft wieder etwas stärker angelaufen. Sitzplätze gab es vorher nur drei, jetzt sind es aufgrund der Abstandsregeln noch zwei.
Beim Restaurant „Kardelen“an der Steinwegpassage (Neustadt) sieht es schon ganz anders aus: „Knapp fünf Wochen hatten wir geschlossen“, sagt Inhaber Onur Hepsen (33). „Ich habe da in erster Linie an die Gesundheit meiner Mitarbeiter und mich gedacht“, sagt er. „Umsatztechnisch hätte sich das aber auch nicht gelohnt.“Das „Kardelen“ist auf die Stammkunden aus der Nachbarschaft und die Mitarbeiter der umliegenden Unternehmen angewiesen.
„Seit drei Wochen haben wir jetzt wieder auf, die ersten beiden nur mit Essen zum Mitnehmen“, sagt Hepsen. Seit einer Woche könnten die Kunden wieder im Laden essen, doch „die Leute sind verhalten“, sagt er. Die meisten würden das Essen weiterhin nur mitnehmen.