Weltfischbrötchentag
Asklepios-Experte rät zu herzgesunder Ernährung
Es gehört zu Hamburg wie Hafen und Alster: das Fischbrötchen. Warum man dabei am Weltfischbrötchentag ruhig beherzt zugreifen kann, verrät Herzspezialist Prof. Dr. Martin W. Bergmann aus der Asklepios Klinik Altona.
Inwiefern kann der Verzehr von Fisch die Herzgesundheit positiv beeinflussen?
Für ein gesundes Herzkreislauf-System ist eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar. Dazu gehören z. B. viel frisches Gemüse, Obst und einmal pro Woche fettreiche Fischsorten. Diese enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Herzgesundheit positiv beeinflussen können.
Was sind Omega-3-Fettsäuren und wozu braucht der Körper sie?
Diese sogenannten ungesättigten Fettsäuren sind wesentliche Bauteile unserer Zellmembran und stabilisieren die Zellwände. Jedes Organ, insbesondere das Herz ist auf eine gesunde Zellmembran angewiesen, um den Herzrhythmus stabil zu halten. Da der Körper die Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen.
In welchen Fischsorten stecken die gesunden Fettsäuren?
Vor allem Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele oder Hering enthalten viele Omega3-Fettsäuren. Am gesündesten ist es, das Fischbrötchen selbst zuzubereiten: mit frischem, unpaniertem Fisch, Salat und Vollkornbrötchen.
Was kann man noch für die Herzgesundheit tun?
Auf regelmäßige Bewegung achten. Ausdauersportarten wie Joggen, Walken oder Radfahren stärken das Herz-Kreislaufsystem, können Krankheiten vorbeugen oder ihren Verlauf positiv beeinflussen. Auch das Körpergewicht sollte normal und vor allem stabil gehalten werden. Denn wiederholtes, starkes Ab- und Zunehmen („Jojo-Effekt“) kann die Herzgesundheit gefährden.
Und wenn das Herz trotz aller Bemühungen aus dem Takt gerät
Auch Menschen mit sehr gesunder Ernährung und Sport können dem Risikofaktor „Alter“mit häufig steigenden Cholesterinwerten und Bluthochdruck nicht entkommen. Diese können nur mit moderner, pharmakologischer Medizin therapiert werden. In der Klinik für Kardiologie der Asklepios Klinik Altona decken wir im Verbund mit niedergelassenen Kollegen das gesamte Spektrum moderner Diagnostik und Therapie von Herzerkrankungen ab.