Der Oreschki-spezialist

Waffelautomat Zaubernuss 48360 von Unold

Die russische Küche kennt nicht nur wuchtige, deftige Speisen, sondern auch süße Spezialitäten, das Paradebeispiel hierfür sind „Oreschki“, im deutschen Sprachraum gern als „Zaubernuss“bezeichnet. Diese variantenreichen TeigNüsse kann man mit allerlei leckeren Zutaten wie gezuckerter Kondensmilch, Erdnussbutter, Schokoladencreme (oft zu Ostern in den Supermärkten anzutreffen) füllen, aber natürlich auch eine herzhafte Versionen mit Käse- oder Gemüsecreme. Das einzige Problem an der Leckerei ist aber das Gestalten der NussHälften, der Waffelautomat Zaubernuss von Unold soll just dieses Problem lösen und tut dies auch.

Halb und halb

Hat man die geeignete Teigmischung gefunden (die Bedienungsanleitung ist hierbei sehr hilfreich), gilt es eigentlich nur, noch die richtige Teigmenge zu finden. Die Teig-kugeln, die man in die Förmchen legt, dürfen nicht zu groß sein, etwas Übung ist hier gefragt. Der Rest der Zubereitung geht dann ganz schnell: Deckel zuklappen und fixieren und schon nach etwa zwei Minuten sind helle Zaubernüsse entstanden. Nach weiteren 30 Sekunden stellt sich eine schön Gold-bräunung ein, noch etwa eine Minute später werden die Zaubernüsse dann mittelbraun. Der Druck der oberen Backplatte und die Fixierung am wärme-isolierten Griff ist perfekt, der Teig wird schnell in Form gebracht, gerät hierbei nicht zu dünn und nicht zu dick. Füllt man etwas zu viel Teig ein, wird dieser an der Kante fast komplett abgeschnitten. Das Herausnehmen der „Nuss-hälften“ist ebenfalls kein Problem, die Keramikbeschichtung funktioniert exzellent, die Zaubernüsse lösen sich quasi fast von allein. Durch die etwas ungleichmäßige Wärmeverteilung gelingt der Teig in der Mitte am schnellsten, die Außenbereichen benötigen fast doppelt so lang, die Bräunung des Teigs ist aber durchweg harmonisch, es treten keine Flecken oder verbrannte Stellen auf. Zu verdanken ist dies einerseits den beiden kraftvollen Heizelementen (jeweils rund 700 Watt), aber auch wiederum der Keramik-backplatte, da diese vergleichsweise massiv ist (viel dicker als die oft bei Elektrogrills oder Sandwichmakern verbauten Aluminiumplatten), daher viel Wärmeenergie speichert und nicht so schnell abkühlt, wenn sie mit Teig in Berührung kommt. Schnell gestaltet sich auch die Reinigung der Backplatten, etwas Fingerspitzengefühl ist dennoch gefragt: Aufgrund der Anforderungen der Backplatte an die spezielle Backformgebung der Zaubernüsse und weil Unold gleich 24 Backmulden in die Backplatte integriert hat, sind die Zwischenräume sehr klein. Lässt man das Gerät nach dem Backen aber auskühlen, kann man die Teigreste abbürsten oder abklopfen, die Ölreste hingegen muss man wegwischen und hierfür ist eine Textilbürste die beste Wahl. Natürlich wären modulare, also herausnehmbare Backplatten die Optimallösung, allerdings wäre dies auch eine kostenintensivere und bedenkt man den sehr geringen Kaufpreis von unter 30 Euro, so ist dieses Komfortmerkmal durchaus zu verschmerzen.

Fazit

Dieser Waffelautomat ist sicherlich nicht für jeden Waffel-fan gedacht, kann er auch nicht sein, soll er auch nicht sein, er ist schließlich ein Spezialist. Wer nun aber Zaubernüsse liebt, kommt wiederum am Waffelautomaten-modell 48360 nicht vorbei.