Testverfahren

Die Testgeräte: 11 elektrische Kompaktbacköfen

Funktion: Zur Ermittlung der Backfunktion werden handelsübliche Tk-aufbackbrötchen sowie Tk-hefepizzen einer großen Handelskette gebacken. Bewertet wird die Gleichmäßigkeit der Bräunung sowie die Knusprigkeit der Kruste bei den Brötchen, zudem die Konsistenz der Krume (nicht trocken oder feucht). Bei den Pizzen wird das Durchgaren des Teigs, dessen Volumenzunahme, die Bräunung von Teig und Käse bewertet. Die Backwaren werden entsprechend der Herstellerempfehlung gebacken, die jeweils passende Einschubhöhe und real sinnvolle Temperatur wird verwendet. Die Backzeit wird während der Testreihen ermittelt, der Referenzwert beträgt gemittelte 15 Minuten. Die Einhaltung der Temperatur wird anhand von mindestens vier Zieltemperaturen ermittelt, gewählt wird stets eine niedrige (am unteren Skalenlimit), zwei mittlere und die Maximaltemperatur. Die Note ergibt sich aus den Deltat-werten, bei Geräten mit analoger Temperatureinstellung gibt es einen Toleranzbereich von 5 Grad, bei digital-einstellbaren Geräten beträgt der Toleranzbereich 2 Grad.

Handhabung: Die Testredaktion prüft und bewertet die Funktionalität, Gängigkeit und Ergonomie der Bedienelemente, die Menüführung, die Skalierung, das Display (Blickwinkelstabilität und Kontrast) und auch die Einfachheit der Entnahme des Backguts. Bei der Reinigung wird überprüft, wie gut sich der Innenraum auswischen lässt, wie Backrost und Backblech zu reinigen sind, wie gut der Krümelfang funktioniert und wie hoch das Risiko ist, dass die Heizelemente verschmutzen. Die Bedienungsanleitung wird auf vorgeschriebene Sicherheitshinweise untersucht, dann anhand der allgemeinen Verständlichkeit und Qualität (Bilder, Struktur, Anwendungs-und Pflegehinweise sowie Schriftgröße) bewertet.

Energieverbrauch: Der Energieverbrauch wird während der Testreihen ermittelt und vergleichend bewertet. Die Anzahl der Brötchen ist in allen Fällen identisch (9 Stück), der Referenzwert beträgt summierte 450 Wh.

Verarbeitung: Bewertet werden die allgemeine Wertigkeit und das (Nicht)vorhandensein von Graten und scharfen Kanten, sowie die Größe von Spalten und Ritzen und die Passgenauigkeit aller modularen Teile.