Vitamine und Naschen

Wenn Schokolade in duftenden Kaskaden fließt, wird das Dessert zum Erlebnis. Häufig sind Schokoladenbrunnen auf den Buffets von Luxushotels oder auf teuren Partys zu finden. Dort sind sie nicht nur ein optischer Leckerbissen, sondern auch dabei behilflich, vitaminreiches Obst in eine sündige, dafür aber umso leckerere Angelegenheit zu verwandeln. Für den Hausgebrauch bietet Cilio den handlichen Schokoladen-brunnen, der mit einer Befüllungs- menge von rund 600 Gramm auskommt. Diese Mengenangabe sollte zum Start auch eingefüllt werden, weil die Schokolade ansonsten nicht gleichmäßig über die Stufen des Turmes fließen kann. Zwar bietet das Gerät auch die Möglichkeit, die Schokolade innerhalb der beheizten Unterschale zu schmelzen, doch der Hersteller empfiehlt das Schmelzen vorab in Mikrowelle, Topf oder Wasserbad. In unserem Test zeigte sich dann auch, dass das Schmelzen in der Geräteschale mit einer Stunde sehr lange dauert. Der Hersteller empfiehlt für das geschmackliche Abrunden unter anderem Eierlikör, Amaretto oder Kirschwasser. Im Betrieb verteilt sich die süß-warme Masse gleichmäßig über die Stufen nach unten in die Heizschale. Der Cilio hält die Temperatur der Schokolade auf konstanter Temperatur, sodass sie gut fließt. Nach Benutzung wird der Brunnen zerlegt. Der Turm aus Edelstahl und die Transport-schnecke lassen sich im warmen Wasserbad reinigen. Die Unterschale lässt einfach auswischen.

Falls die Schokolade zu fest ist, kann sie einfach mit geschmacksneutralem Öl verdünnt werden – dann steht dem Genuss nichts im Weg