Mit Diamanten für perfekte Klingen

Mit dem richtigen Schnitt fängt vieles an – jedenfalls in der Küche. Denn scharfe Messer gehören zum wichtigsten Handwerkszeug sowohl von professionellen Küchenchefs als auch von ambitionierten Hobby-köchen. Graefs Diamant-messerschärfer CC115 ermöglicht es, europäischen Klingen den perfekten Schliff zu verleihen. Ob glatt oder gezahnt, ob aus Edelstahl, Karbonstahl oder Legierungen hergestellt, jedes Messer gewinnt mit diesem Gerät an Schärfe und Langlebigkeit. Denn es arbeitet in zwei Stufen und nutzt die weltweit fortgeschrittene Schärfe-technologie. Schwarz mit hochwertigem silberfarbenem Band versehen, ist es zudem eine Zierde für jede Küche. Die Vorteile scharfer Messer liegen auf der Hand: Sie vermindern das Unfallrisiko, da die Arbeit mit ihnen weniger Kraft erfordert, sie erleichtern die Zubereitung von Speisen und tragen sogar zu deren Geschmack bei. Beim Zwiebelschneiden etwa verhindern scharfe Klingen das Austreten von Saft, der einen unangenehm oxidierten Geschmack erzeugt. Aus all diesen Gründen engagieren Profiköche in regelmäßigen Abständen spezialisierte Messerschleifer. Denn mit Stahl zu schleifen, erfordert höchste Präzision und Fingerfertigkeit. Der CC115 macht jeden zum professionellen Scharfmacher.

BP