Pfeffer? Gesundheit!

Wenn Partikel von gemahlenem Pfeffer in der Luft schweben, lösen sie oft ein Niesen aus... oder zwei oder drei Nieser. Dieser wichtige Schutzmechanismus, nämlich das Herausbefördern der vom Körper als allergen erkannten Substanzen, geht bei Pollen ebenso wie bei Pfeffer auf den Neurotransmitter Histamin zu- rück. Denn genau dieser Stoff wird im Körper ausgeschüttet, wenn das im Pfeffer enthaltene Piperin in der Nasenschleimhaut wirkt. Anders bei Chili: Hier kann es zwar auch zum Niesen kommen, viel deutlicher zeigt sich das enthaltene Capsaicin aber als fieses Brennen in den Augen und im Mund.