Hans-peter Klauser wird 75

Konditormeister Hans-peter Klauser feiert heute seinen 75. Geburtstag. Jahrelang war der gebürtige Heidenheimer Obermeister der Konditoren-innung Ulm-ostwürttemberg. Seit 2009 hat Klauser das Amt des Ehrenobermeisters inne. Als Backstubenleiter betreute er drei Konditoren-weltmeisterschaften. „Noch heute rufen Teilnehmer an und wir tauschen uns aus“, erzählt Klauser. Bis vor zwei Jahren hat er zudem Lehrlingen in Ulm sein umfangreiches Schokoladenund Pralinenwissen gelehrt. Schon früh stand der Konditor mit seinem Vater, Erwin Klauser, der 1962 das Cafe´ Central in der Clichystraße eröffnete, in der Backstube und trat auch in dessen Fußstapfen. So begann er mit 14 eine Lehre als Konditor. 1968 wurde der 25-jährige Hans-peter Klauser als jüngster Konditorenmeister der Bundesrepublik ausgezeichnet. Schon zwei Jahre später übernahm er zusammen mit seiner Frau Heidi den väterlichen Betrieb. Bis 2005 führte das Paar das Cafe´.

Doch auch im Ruhestand geht Klauser seiner Leidenschaft emsig nach: „Im Oktober fange ich wieder an Pralinen zu kreieren“, sagt der Konditor. Im Sommer habe er genug im Garten zu tun, fügt er hinzu. Seinen 75. Geburtstag feiert Klauser daheim in Steinheim im Freundeskreis.