„Es kommt auch auf die Perspektive an“
Ob Bio-siegel, Nutri Score oder Cleanlabel – auf Lebensmittelverpackungen gibt es verwirrend viele Kennzeichnungen. Sabine Holzäpfel von der Verbraucherzentrale Baden-württemberg erklärt, worauf zu achten ist.
Wie zuverlässig sind Lebensmittellabel?
Sabine Holzäpfel: Die höchste Verlässlichkeit bieten Labels, wenn eine gesetzliche Grundlage dahintersteht. Dazu gehört zum Beispiel das Eu-bio-logo. Die Kriterien sind für alle zugänglich, und ihre Einhaltung wird regelmäßig überwacht und kontrolliert.
Und der Nutri Score?
Auch seine Nutzung ist gesetzlich geregelt. Doch die Kontrolle liegt hier im Ausland bei der Markeninhaberin Santé publique France, der französischen Gesundheitsbehörde. Dort müssen die Hersteller ihre Produkte registrieren und ihre Berechnungen darlegen. Verbraucherinnen und Verbraucher können die Berechnungen dagegen nicht immer nachvollziehen. Denn dazu sind genaue Informationen zur Rezeptur nötig. Geben Hersteller zum Beispiel den Ballaststoffgehalt nicht an, dann lässt sich der Score nicht abschließend prüfen. Dennoch sind den Verbraucherzentralen schon einige Produkte mit einem zu positiven Score aufgefallen. Nächstes Jahr planen wir einen bundesweiten Marktcheck, in dem wir Produkte mit dem Nutri Score unter die Lupe nehmen. Wann sind Labels reine Werbung? Herstellersiegel ohne externe Kontrolle der Versprechen sind in erster Linie Marketing-instrumente. Dabei kommt es auch auf die Perspektive an: Hat jemand eine Lactose-intoleranz, ist eine Lactose-kennzeichnung eine wichtige Information. Alle anderen dagegen können sie komplett ignorieren. Oft aber wird der Eindruck erweckt, „lactosefrei“habe für alle gesundheitliche Vorteile. Wer dem folgt, schränkt sich unnötig ein und zahlt oft einen höheren Preis. Das gilt insbesondere auch für glutenfreie Lebensmittel.
Gibt es Verbesserungsvorschläge?
Wichtig wäre es für Verbraucherinnen und Verbraucher zu wissen, welche Organisationen, Firmen und Anforderungen hinter Labels stehen, wie sie überprüft werden und was bei Verstößen passiert. Oft sind diese Infos am Siegel nicht zu erkennen und bei der Suche im Internet teils sehr aufwendig herauszufinden. Hier braucht es endlich mehr Transparenz.