Kartoffelsalat mit Mayo liegt vorn

In Millionen Haushalten kommt der Klassiker zu Heiligabend auf den Tisch. Doch beim Rezept sind sich die Deutschen uneinig.

Köln. Würstchen mit Kartoffelsalat ist ein deutscher Klassiker an Heiligabend. Doch es gibt verschiedene Salat-varianten – und je nach Alter und Region sind sich die Bundesbürger uneins, welches das beste Rezept ist.

Insgesamt mögen 40 Prozent der Erwachsenen in Deutschland die Variante mit Mayonnaise am liebsten, gefolgt von der Version mit Essig und Öl (22 Prozent), mit Brühe (10 Prozent) und Joghurt (8 Prozent). Im dpa-auftrag befragte das Meinungsforschungsinstitut Yougov repräsentativ fast 2100 Menschen ab 18 Jahren in der Bundesrepublik. Demnach sagen 8 Prozent, sie mögen gar keinen Kartoffelsalat. Der Rest machte keine Angaben oder favorisiert eine andere Art. Frauen und Männer sind sich recht einig.

Schaut man aufs Alter, so fällt auf, dass sich die Mayo-variante vor allem bei Älteren großer Beliebtheit erfreut. So sagen 44 Prozent der Leute über 55 Jahre, das sei ihr Favorit. Bei den 18- bis 24-Jährigen sagen dies dagegen nur 27 Prozent und 22 Prozent in dieser Gruppe betonen, gar keinen Kartoffelsalat zu mögen.

Außerdem gibt es einen Nord-süd-unterschied: In den Ländern Baden-württemberg und Bayern ist der Kartoffelsalat mit Essig und Öl der beliebteste. In Baden-württemberg liegt zudem als einzigem Bundesland die Version mit Brühe (Schwäbischer Kartoffelsalat) vor derjenigen mit Mayo. In allen anderen Bundesländern liegt die Mayonnaise vorn, im Osten aber mehr als im Westen. Die meisten Kartoffelsalatverweigerer weisen die Bundesländer Hamburg (13 Prozent), Sachsen und Thüringen (jeweils 10 Prozent) auf.